Name: Ensalada de brócoli y quinoa. (Vegetariana)
Yield: 405 gramos
Ingredients: 150g de brócoli para microondas Mercadona (medio paquete); 1 unidad mediana de tomate (140 g) o 6 tomates cherry; 1 ración individual de queso fresco, tipo Burgos: envasado (50 g); 50 gramos de quinoa, cruda; 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g); Sal y limón; 2 cucharadas soperas de maíz, hervido, en lata (40 g)

Ingredientes

o150g de brócoli para microondas Mercadona (medio paquete)

o1 unidad mediana de tomate (140 g) o 6 tomates cherry

o1 ración individual de queso fresco, tipo Burgos: envasado (50 g)

o50 gramos de quinoa, cruda

o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)

oSal y limón

o2 cucharadas soperas de maíz, hervido, en lata (40 g)

Método de preparación

Lavar y hervir la quinoa por el tiempo que indique el fabricante. Mientras tanto, cocer el brócoli en el microondas siguiendo las instrucciones del fabricane.

Escurrir la quinoa y mezclar con el brócoli cocido y el resto de los ingredientes.

Aliñar.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (405 g)	% DDR
Energía	104 kcal	420 kcal	21 %
Proteína	4 g	18 g	35 %
H. Carbono	10 g	40 g	15 %
Azúcares	2 g	9 g	10 %
Grasa	5 g	20 g	29 %
Grasas saturadas	2 g	6 g	32 %
Fibra alimentaria	2 g	9 g	34 %
Sodio	175 mg	710 mg	30 %

Recetas deNatalia Fernández Naranjo

Técnico Superior en Dietética · 2955

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Ensalada de brócoli y quinoa. (Vegetariana)

martes, 03 de febrero de 2026