Name: Bowl de ternera, boniatos y vegetales asados (bajo en Fodmaps)
Yield: 599.5 gramos
Ingredients: 150 gramos de lomo ternera sin grasa; 1/2 unidad grande de boniato, crudo (190 g); 1 cucharada sopera de aceite de oliva (9 g); sal, pimiento, cilantro; 100 gramos de calabacín; 1 unidad mediana de zanahoria, cruda (90 g); 100 gramos de berenjena

Ingredientes

o150 gramos de lomo ternera sin grasa

o1/2 unidad grande de boniato, crudo (190 g)

o1 cucharada sopera de aceite de oliva (9 g)

osal, pimiento, cilantro

o100 gramos de calabacín

o1 unidad mediana de zanahoria, cruda (90 g)

o100 gramos de berenjena

Método de preparación

Pelar y cortar en bastones el boniato , salpimentar y hacer en la Airfry 180º 15' o en el horno, con un chorrito de aceite. Ir moviéndolos para que se hagan por todo por igual.

Mientras cortas la cebolla y el pimiento y los haces en la sartén con un poquito de aceite y una pizca de sal. Cuando estén tiernos, añades los champiñones limpios y cortados en láminas y terminas de cocer las verduras.

Para acabar, haces la carne de ternera en la plancha condimentada con sal , pimienta y ajo en polvo.

Sirves todos los ingredientes en un bowl y los decoras con cilantro.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (600 g)	% DDR
Energía	85 kcal	509 kcal	25 %
Proteína	6 g	38 g	76 %
H. Carbono	8 g	49 g	19 %
Azúcares	3 g	18 g	20 %
Grasa	3 g	18 g	26 %
Grasas saturadas	1 g	5 g	25 %
Fibra alimentaria	2 g	10 g	40 %
Sodio	419 mg	2514 mg	105 %

Recetas deNatalia Fernández Naranjo

Técnico Superior en Dietética · 2955

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Bowl de ternera, boniatos y vegetales asados (bajo en Fodmaps)

miércoles, 01 de julio de 2026