Name: Tortilla de huevo y claras con champiñones y arroz
Yield: 198 gramos
Ingredients: 1 unidad mediana de huevo de gallina fresco (50 g); 50 gramos de champiñon; 1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g); 60 gramos de arroz integral, crudo; 1 unidad mediana de huevo de gallina, solo la clara (33 g)

Ingredientes

o1 unidad mediana de huevo de gallina fresco (50 g)

o50 gramos de champiñon

o1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g)

o60 gramos de arroz integral, crudo

o1 unidad mediana de huevo de gallina, solo la clara (33 g)

Método de preparación

Poner el arroz a hervir con sal. Lavar y cortar el champiñón en láminas.

Desechar la yema de uno de los dos huevos. Batir y añadir el champiñón en crudo y un poco de sal.

Poner una gota de aceite en una sartén a fuego bajo y hacer la tortilla cuando ya esté caliente.

Preparar el plato con el arroz hervido y escurrido y la tortilla. Poner un chorrito de aceite al arroz .

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (198 g)	% DDR
Energía	182 kcal	360 kcal	18 %
Proteína	8 g	15 g	30 %
H. Carbono	23 g	46 g	18 %
Azúcares	0 g	1 g	1 %
Grasa	6 g	12 g	18 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	14 %
Fibra alimentaria	2 g	3 g	12 %
Sodio	65 mg	129 mg	5 %

Recetas deNatalia Fernández Naranjo

Técnico Superior en Dietética · 2955

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Tortilla de huevo y claras con champiñones y arroz

viernes, 09 de octubre de 2026