Ingrédients
ou300 grammes de potimarron
ou40 Cl de lait de coco allégée
ou1 cuillère à café de curry, poudre
ou1 cuillère à soupe moyenne de moutarde à l'ancienne (25 g)
ou3 brins de coriandre, fraiche
ou1 portion petite d'oignon (50 g)
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile de colza (20 g)
Préparation
1.
Brossez la peau du potimarron sous l'eau. Coupez-le ainsi que les filets de poulet en gros cubes.2.
Pelez et hachez l'oignon. Chauffer l'huile dans une poêle et faites-le suer avec les cubes de potimarron et de poulet. Mélangez le bâton de cannelle, la moutarde à l'ancienne et le curry. Salez et poivrez. Versez le lait de coco et laisser mijoter 20 min sur feu moyen.3.
Rincez, séchez et ciselez la coriandre. Parsemez-la sur le sauté avant de servir.4.
Ps : vous pouvez servir avec des pâtes colorée ou du riz sauvage.
