Name: Hambúrguer de Soja
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Yield: 270.24 gramas
Ingredients: 2 xícaras de chá de proteína de soja texturizada (100g); 1 unidade média de cebola (70 g); 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (24 g); 2 colheres de sopa de óregano OU cheiro verde (10 g); 1 colher de sopa de vinagre (15 g); 1 colher de sopa de sal (10g); 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída (1 g); 1 unidade de ovo de galinha (45 g)

Ingredientes

ou2 xícaras de chá de proteína de soja texturizada (100g)

ou1 unidade média de cebola (70 g)

ou3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (24 g)

ou2 colheres de sopa de óregano OU cheiro verde (10 g)

ou1 colher de sopa de vinagre (15 g)

ou1 colher de sopa de sal (10g)

ou1/2 colher de chá de pimenta do reino moída (1 g)

ou1 unidade de ovo de galinha (45 g)

Modo de preparo

Coloque 3 xícaras de água para ferver. Após levantar fervura, acrescente a soja e deixe por 10 minutos;

Escorra a água com o auxílio de uma peneira (esprema bem para que saia toda água);

Coloque a mistura em um tigela, acrescente a cebola, azeite, orégano, vinagre, sal e a pimenta do reino e misture;

Cubra a tigela com um plástico filme e deixe descansar por aproximadamente 30 min na geladeira;

Retire da geladeira, acrescente o ovo e misture;

Modele seu mini-hambúrguer e disponha em uma assadeira untada com azeite;

Asse em forno a 230°C por aproximadamente 30 min ou até ficarem torradinhos.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por unidade (54 g)	% DDR
Energia	247 kcal	133 kcal	7 %
Carboidratos	15 g	8 g	3 %
Proteína	26 g	14 g	19 %
Gordura	11 g	6 g	11 %
Gorduras saturadas	2 g	1 g	5 %
Fibra alimentar	4 g	2 g	9 %
Sódio	1499 mg	809 mg	34 %

Receitas deLarissa Borges

Nutricionista · 62802

Nutrindo vidas, lapidando corpos!

Hambúrguer de Soja

terça-feira, 15 de fevereiro de 2022