Ótima opção proteica para os almoços de domingo
Ingredientes
ou250 gramas de proteína isolada de soja
ou1 unidade média de cebola (70 g)
ou5 dentes de alho cru (15 g)
ou3 unidades de ovo de galinha cru (234 g)
ou1 unidade de suco de limão, cru (48 g)
ou2 colheres de chá de condimento, paprica (5 g)
ou1/2 colher de chá, moído de condimento, pimenta do reino (1 g)
ou1 colher de sopa de sal (10g)
ou1 unidade média de tomate com semente cru (100 g)
ou1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g)
Modo de preparo
1.
Hidrate a soja, deixando ela de molho por mais ou menos 1h. Após isso, retire a água, lave a soja e com a ajuda de um copo de vidro e escorredor, esprema bem para que saia a água em excesso;2.
Leve ao fogo uma panela com água e após a fervura, coloque 2 ovos para cozinhar por 10 minutos. Reserve.3.
No processador, coloque a soja, cebola e alho e bata até ficar com aspecto de carne moída;4.
Em uma tigela grande, coloque a soja processada e acrescente o limão, ovo, azeite, páprica, pimenta do reino e sal. Misture. Por último, coloque a farinha de aveia e misture bem até ficar homogênio.
5.
Unte a assadeira com azeite e disponha metade da mistura na forma de rocambole e faça uma "caminha" no centro.6.
Coloque os ovos cozidos cortados ao meio nessa "caminha" junto com o tomate picado e a salsinha;7.
Com a outra metade da mistura, cubra o recheio.8.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por aproximadamente 1 hora.
