Receitas deLarissa Borges

Nutricionista · 62802

Nutrindo vidas, lapidando corpos!

Proteína de soja refogada

domingo, 20 de outubro de 2024
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Tempo total
20 minutos
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Tempo de preparo
15 minutos
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Porções
10

A mais básica e completa fonte de proteína vegetal para a sua dieta!

Ingredientes
ou250 gramas de proteína Texturizada de Soja (seca)
ou1 unidade média de cebola (70 g)
ou5 dentes de alho, cru (15 g)
ou2 colheres de sopa de azeite de oliva (16 g)
ou300 gramas de molho de tomate
Modo de preparo
1.
Coloque a soja em um pote com água e deixe hidratando até ficar macia. Se preferir, pode colocar água quente para acelerar o processo. Obs.: Algumas pessoas utilizam vinagre e/ou limão para ajudar a reduzir o gosto residual da soja, então se quiser, pode fazer também.
2.
Enquanto isso, corte o alho e a cebola e leve-os para refogar no azeite até ficarem dourados.
3.
Passe a soja para uma peneira ou escorredor de macarrão e aperte para retirar o excesso de água.
4.
Adicione a soja hidratada na panela e refogue junto por mais alguns minutos. Quanto mais refogada, mais gostosa ela vai ficar.
5.
Adicione os temperos de sua preferência. E pode caprichar, pois a soja em si possui um gosto muito neutro. Algumas recomendações são sal, pimenta, páprica, shoyu, fumaça em pó/líquida, wasabi, cominho, açafrão...
6.
Adicione o molho de tomate para deixá-la mais cremosa e molhada. Deixe cozinhar por mais alguns minutos para encorpar e está pronto!
7.
Essa soja dura na geladeira em média por 3 dias, então pode fazer e guardar para comer durante a semana. Se preferir, pode fazer em maior quantidade e congelar.
Informação nutricional
Por 100 gPor colher de sopa cheia (30 g)% DDR
Energia173 kcal52 kcal3 %
Carboidratos16 g5 g2 %
Proteína21 g6 g8 %
Gordura3 g1 g2 %
Gorduras saturadas0 g0 g1 %
Fibra alimentar4 g1 g5 %
Sódio288 mg86 mg4 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Larissa Borges
Larissa Borges
Nutricionista · 62802
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