A proteína de soja é uma ótima opção para substituir carnes e ovos nas rrefeições principais. Além disso, ela possui o benefício de diminuir o colesterol do sangue!
Ingredientes
ou4 xícaras de chá de proteína de soja texturizada (240 g)
ou1 litro de bebida, água de torneira (1000 g)
ou2 unidades médias de cebola crua (140 g)
ou9 unidades dentes de alho cru (45g)
ou4 colheres de sopa de molho shoyo (40 g)
ou100ml de azeite de oliva extra virgem (90g)
ou1 colher de chá, cheia de condimento, semente de cominho (2 g)
ou1 colher de sopa e 1/2 de óregano (3g)
ou1 colher de chá, moído de condimento, pimenta do reino (2 g)
ou1 colher de sopa rasa de sal, cozinha (12g)
ou4 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picadas (15 g)
ou1 xícara de chá de farinha de rosca (130g)
Modo de preparo
1.
Começe colocando a proteína de soja de molho por aproximadamente 6 horas;2.
Retire a água e lave ela;3.
Com o auxílio de um processador, triture o alho e a cebola ou corte bem fininho. Em seguida, pique a salsa e a cebolinha finamente também, reservando todos esses ingredientes;4.
Acrescente o shoyu no recipiente da proteína de sopa e com o auxílio de uma espátula, misture bem;5.
Coloque o azeite, a cebola, o alho, o cominho, o orégano, a salsa, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa para que todos os temperos incorporem;6.
Junte a farinha de rosca e misture até formar uma massa que, ao apertar, se mantenha unida porque deu liga. Se necessário, coloque um pouco mais de água e de farinha de rosca. Deixe descansar por alguns minutinhos;7.
Agora, pegue pequenas porções dessa massa (35g), molde em formato de hambúrguer e disponha, sem sobreposição, em uma assadeira untada com azeite;8.
Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 40 minutos, ou até ficarem douradinhos;Informação nutricional
| Por 100 g | Por unidade (30 g) | % DDR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 131 kcal | 39 kcal | 2 % |
| Carboidratos | 12 g | 4 g | 1 % |
| Proteína | 8 g | 2 g | 3 % |
| Gordura | 6 g | 2 g | 3 % |
| Gorduras saturadas | 1 g | 0 g | 1 % |
| Fibra alimentar | 3 g | 1 g | 4 % |
| Sódio | 446 mg | 134 mg | 6 % |
