Ingrédients
ou60 grammes d'orange, pulpe, crue
ou100 grammes de pomelo (dit Pamplemousse), pulpe, cru
ou1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne (6 g)
ou10 grammes de vinaigre balsamique
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (20 g)
ou1 gramme de sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)
ou1 gramme de poivre noir, poudre
Préparation
1.
Pressez l'orange et le pamplemousse.2.
Mélangez la moutarde avec le vinaigre, ajoutez les jus puis l'huile d'olive.3.
Salez, poivrez et émulsionnez