Ingrédients
ou1 unité petite de citron, pulpe, cru (45 g)
ou1 unité moyenne de crottin de chèvre, au lait cru (80 g)
ou2 grammes de herbes de Provence, séchées
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)
ou2 tranches moyennes de pain de mie, courant (70 g)
ou100 grammes de mesclun ou salade, mélange de jeunes pousses
ou1 gramme de sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)
ou1 gramme de poivre noir, poudre
Préparation
1.
Couper les crottins de chèvre en deux dans l'épaisseur et les disposer sur chaque tranche de pain.2.
Placer les tranches sur la grille du four recouverte d’une feuille de papier d'aluminium et faire gratiner.3.
Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive avec un filet de jus de citron.4.
Assaisonner et mélanger avec la salade.5.
Répartir la salade dans chaque assiette et la recouvrir avec les tartines de chèvre.