Ingrédients
ou230 grammes de champignon de Paris ou champignon de couche, cru
ou2 grammes d'origan, séché
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou1 gramme de sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)
ou1 gramme de poivre noir, poudre
ou100 grammes de pâtes sèches standard, crues
ou60 grammes de tomate, séchée
ou15 grammes de jus de citron, pur jus
Préparation
1.
Faire cuire les pâtes 10 min dans une casserole d’eau bouillante salée et y ajouter un filet d’huile d’olive.2.
Gratter et éplucher les champignons.
Les couper en lamelles et les arroser d’un trait de citron pour qu’elles ne noircissent pas. Déposer les lamelles de champignons dans une poêle avec l’huile d’olive.
Couvrir et faire cuire à feu doux 20 min environ.3.
Égoutter les tomates séchées.
Les couper en deux et les ajouter aux champignons.
Faire cuire encore quelques minutes.4.
Égoutter les pâtes, y ajouter les champignons, les tomates séchées et l’origan.5.
Assaisonner et mélanger avec un filet d’huile d’olive.
