Les spéculoos peuvent être remplacer par des galettes St Michel ou des goldens grahams
Ingrédients
ou300 grammes de spéculoos
ou60 grammes de beurre à 82% MG, doux
ou2 unités petites (S) d'oeuf, cru (106 g)
ou450 grammes de philadelphia
ou1 pot moyen de mascarpone (250 g)
ou120 grammes de sucre blanc
Préparation
1.
Préchauffer le four à 160° (th 4).2.
Réduire les spéculoos en miette ( c'est possible de les mixer).3.
Faire fondre le beurre et le rajouter aux spéculoos, mélanger.4.
Ajouter au mélange une cuillère à soupe de sucre.5.
Venir déposer le mélange dans un moule rond à charnière, bien tapisser le fond du moule.6.
Dans un plat, mélanger le Philadelphia et le mascarpone avec le sucre restant.7.
Rajouter les deux oeufs et mélanger.8.
Verser le mélanger dans le moule, étaler et bien lisser.9.
Faire cuire environ 1h en fonction de la puissance de votre four.
Surveiller la cuisson.
Selon vos gouts vous pouvez le faire cuire plus ou moins longtemps afin d'avoir la consistance souhaitée.10.
Réserver une nuit au réfrigérateur.11.
C'est prêt ! Vous pouvez l'accompagner également d'un coulis de fruit.
