Une soupe réconfortante et relevée.
Ingrédients
ou1 unité grande d'oignon, cru (205 g)
ou3 unités moyennes de carotte, crue (300 g)
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou5 grammes de curry, poudre
ou1/2 cube de bouillon de volaille, déshydraté (5 g)
ou2 portions (triangles) de fromage fondu en portions ou en cubes environ 20% MG (34 g)
ou5 grammes de coriandre, fraiche
Préparation
1.
Pelez et émincez l'oignon. Pelez puis rincez les carottes et coupez-les grossièrement en rondelles.
2.
Dans un autocuiseur, chauffez l'huile, faites y revenir l'oignon à feu doux puis ajoutez les carottes. Poivrez, muscadez et parsemez de curry en poudre. Mélangez et couvrez de bouillon de volaille (cube réhydraté dans de l'eau chaude). Fermez hermétiquement et laissez cuire 12 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. 3.
Enlevez le couvercle, ajoutez le fromage fondu coupé en petits morceaux, mélangez avec un mixeur plongeant. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. 4.
Servez dans des bols ou assiettes creuses et parsemez de coriandre.
