Recettes deOcéane Dubois

Diététicien · 599507464

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Chili con carne

mercredi, 09 novembre 2022
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Temps total
15 minutes
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Temps de préparation
40 minutes
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Portions
4

Plat complet par excellence, le chili est un incontournable de la table des sportifs. Légumineuses, protéines, légumes et céréales en font le plat idéal pour faire le plein de bons nutriments sans alourdir l’estomac.
Mais c’est avant tout un plat généreux et réconfortant qui plait à toute la famille à une condition : laisser chacun doser le piment !

Ingrédients
ou300 grammes de haché à base de boeuf ou Préparation de viande hachée de boeuf, 15% MG, cru, prémeballé
ou1 unité grande d'oignon jaune, cru (205 g)
ou2 unités moyennes de poivron, vert et jaune cru (370 g)
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou1 boîte moyenne de tomate, pulpe, appertisée (400 g)
ou1 portion petite de haricot rouge, bouilli/cuit à l'eau (100 g)
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)
ou5 grammes de poivre de Cayenne ou piment de Cayenne
ou1 cuillère à café moyenne de sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) (6 g)
Préparation
1.
Dans une cocotte, faire dorer l’oignon émincé avec la gousse d’ail écrasée. Ajouter les 3 poivrons épépinés et taillés en lamelles fines. Ajouter la viande hachée dans la cocotte et l’émietter à l’aide d’une cuillère en bois. Ajouter les tomates, saler, poivrer et ajouter les épices à chili, puis laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Égoutter les haricots rouges et les ajouter à la préparation. Servir bien chaud avec du riz. Proposer du piment à table si nécessaire !
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (281 g)% AR
Énergie30 kcal84 kcal4 %
Protéines6 g16 g33 %
Glucides4 g13 g5 %
Sucres2 g6 g7 %
Lipides5 g14 g20 %
Acides gras saturés1 g4 g19 %
Fibres alimentaires3 g7 g30 %
Sodium288 mg808 mg34 %
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Océane Dubois
Océane Dubois
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