Recettes deOcéane Dubois

Diététicien · 599507464

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Velouté de carottes au cumin

jeudi, 17 novembre 2022
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Temps total
30 minutes
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Portions
4

Préparation avec sélection des meilleurs ingrédients de supermarché
Riche en caroténoides, molécules capables de neutraliser les radicaux libres (molécules très agressives impliquées dans le vieillissement cellulaire, dans certains cancers, la cataractes ou les maladies cardio-vasculaires (MCV)).

Ingrédients
ou600 g de carotte bio, fraiche ou surgelé (Bio village, marque repère)
ou10 cl de crème légère 15 à 20% MG (Condé sur Vire d'Elle & Vire)
ou1 Oignon
ou1 portion individuelle moyenne de beurre à 82% MG, doux (13 g)
ou1 cuillère à café de cumin
ou1 pincée de piment d'Espelette
Préparation
1.
Emincer l'oignon,
2.
Dans une cocotte-minute, faire dorer l'oignon dans un peu de beurre,
3.
Ajouter les carottes coupées en morceaux ( fraiches ou décongelées) et faire revenir 5 minutes,
4.
Couvrir d'eau. Ajouter le cumin et le piment d'Espelette,
5.
Fermer la cocotte et faire cuire 15 minutes,
6.
Mixer et Ajouter la crème.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (195 g)% AR
Énergie70 kcal137 kcal7 %
Protéines1 g2 g4 %
Glucides7 g14 g5 %
Sucres5 g11 g12 %
Lipides4 g8 g11 %
Acides gras saturés2 g4 g22 %
Fibres alimentaires3 g5 g21 %
Sodium42 mg82 mg3 %
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Océane Dubois
Océane Dubois
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