Une recette végétarienne, peu grasse, sans lait et sans oeuf !
A déguster avec une salade ou un mélange de crudités, une petite sauce au tahiné ou au yaourt.
Ingrédients
ou350 grammes de pois chiche, sec
ou1 unité moyenne d'oignon, cru (115 g)
ou2 cuillères à soupe de persil, frais (10 g)
ou10 grammes de menthe, fraîcheou10 grammes d'aneth, fraisou10 grammes de ciboule ou Ciboulette, fraîche
ou1 gramme de coriandre, fraiche
ou1 gramme de cumin, graine
ou1 gramme de cardamome, poudre
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou2 cuillères à soupe moyennes de farine de blé tendre ou froment T65 (22 g)
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (20 g)
ou2 cuillères à soupe de sésame, graine (24 g)
Préparation
1.
La veille : mettez vos pois chiche à tremper au moins 12h dans de l'eau. 2.
Le jour J :
Préchauffez le four à 190°C.
Coupez votre oignon et les herbes fraîches.
Egouttez vos pois chiche et séchez-les. 3.
Mixez tous les ingrédients jusqu'a l'obtention d'une pâte un peu granuleuse.
4.
Avec une cuillère à glace ou deux cuillères à soupe, formez des boules avec la préparation et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Parsemez-les de graines de sésame puis d'huile d'olive. 5.
Enfournez pour 20 minutes en chaleur tournante et grill et surveillez bien la cuisson.
