Ce plat complet est végétarien et faible en calories. Vous pouvez le servir avec un peu de riz. N'oubliez pas la salade ou les crudités.
Ingrédients
ou2 gousses d'ail, cru (12 g)
ou200 grammes de lentille corail, sèche
ou400 grammes de patate douce, crue
ou200 grammes de tomate, crue
ou1 verre de lait de coco ou Crème de coco (120 g)
ou2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra (20 g)
ouUne pincée de gingembre, poudre
ou5 grammes de coriandre, fraiche
Préparation
1.
Émincez l’oignon et l’ail finement.2.
Faites chauffer un poêle (type wok) avec l'huile d'olive.3.
Ajouter l’oignon, l’ail émincé et faites cuire quelques minutes en remuant.4.
Ajoutez le lait de coco petit à petit en remuant puis les épices en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois.5.
Versez alors l’eau, les tomates, les lentilles et les dès de patate douce.6.
Baissez le feu dès lors que le dahl frémit.7.
Couvrez et laissez mijoter à feu moyen / doux pendant environ 30 minutes. (Remuez régulièrement et ajoutez de l'eau si besoin).8.
En fin de cuisson, versez le jus de citron et mélangez délicatement quelques secondes. 9.
Servez chaud avec de la coriandre ou du persil plat ciselé. 
