Ricette diPasquale Caramanica

Biologo nutrizionista · AA_070749

La via del benessere attraverso la dieta adatta al tuo stile di vita.

Burger di ceci e patate

martedì, 27 settembre 2022
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Porzioni
1

Ceci e patate sono due ingredienti particolarmente indicati da abbinare per preparare un buon burger completamente vegetale.

Ingredienti
o1 scatola piccola di ceci, cotti (senza aggiunta di grassi e sale) (150 g)
o5 grammi di salvia, fresca. Qualche foglia
o10 grammi di pangrattato
o1 unità piccola di patate (100 g)
o1 cucchiaino da tè (raso) di sale da cucina (6 g) + rosmarino + pepe q.b.
o1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)
Preparazione
1.
Lessare la patata in acqua fredda, facendole cuocere per circa 20-30 minuti dal momento in cui l'acqua inizia a bollire. Oppure cuocere nel microonde.
2.
Tagliare le patate a pezzi e metterle dentro un frullatore insieme ai ceci in scatola già scolati dal liquido di conservazione. Aggiungere anche qualche foglia di salvia precedentemente lavata e spezzettata e un po' di rosmarino. Frullare il tutto.
3.
Trasferire il preparato ottenuto in una ciotola, dove andrete a salarlo e a peparlo: mescolate bene e unite anche qualche cucchiaio di pangrattato.
4.
Ottenuto un composto facile da lavorare, dare la forma ai vostri hamburger di ceci e patate (disco).
5.
Dopo aver modellato tutti gli hamburger, cuocere per 5 minuti in una padella in cui avrete prima messo a riscaldare un filo d'olio extravergine d’oliva.
Informazioni nutrizionali
Per 100 gPer porzione (280 g)% AR
Energia143 kcal399 kcal20 %
Proteine5 g15 g29 %
Carboidrati18 g51 g20 %
Zuccheri1 g3 g3 %
Lipidi5 g13 g19 %
Grassi saturi1 g2 g11 %
Fibre alimentari4 g12 g48 %
Sodio861 mg2410 mg100 %
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Pasquale Caramanica
Pasquale Caramanica
Biologo nutrizionista · AA_070749
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