Ceci e patate sono due ingredienti particolarmente indicati da abbinare per preparare un buon burger completamente vegetale.
Ingredienti
o1 scatola piccola di ceci, cotti (senza aggiunta di grassi e sale) (150 g)
o5 grammi di salvia, fresca. Qualche foglia
o10 grammi di pangrattato
o1 unità piccola di patate (100 g)
o1 cucchiaino da tè (raso) di sale da cucina (6 g) + rosmarino + pepe q.b.
o1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)
Preparazione
1.
Lessare la patata in acqua fredda, facendole cuocere per circa 20-30 minuti dal momento in cui l'acqua inizia a bollire. Oppure cuocere nel microonde.2.
Tagliare le patate a pezzi e metterle dentro un frullatore insieme ai ceci in scatola già scolati dal liquido di conservazione. Aggiungere anche qualche foglia di salvia precedentemente lavata e spezzettata e un po' di rosmarino. Frullare il tutto.3.
Trasferire il preparato ottenuto in una ciotola, dove andrete a salarlo e a peparlo: mescolate bene e unite anche qualche cucchiaio di pangrattato.4.
Ottenuto un composto facile da lavorare, dare la forma ai vostri hamburger di ceci e patate (disco).5.
Dopo aver modellato tutti gli hamburger, cuocere per 5 minuti in una padella in cui avrete prima messo a riscaldare un filo d'olio extravergine d’oliva.
