Name: Sopa de abóbora com batata baroa
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 900.0 gramas
Ingredients: 280 gramas de músculo bovino, sem gordura, cru; 2 unidades pequenas de peito de frango, sem pele, cru (280 g); 2 unidades pequenas de tomate (100 g); 1 unidade média de cebola (70 g); 500 gramas de abóbora descascada e cortada em cubos; Sal com moderação; Coentro e pimenta do reino a gosto; 2 colheres de sopa de azeite de oliva (16 g); 1 unidade média de cenoura (100 g); 4 unidades pequenas de batata baroa crua (180 g)

Ingredientes

ou280 gramas de músculo bovino, sem gordura, cruou2 unidades pequenas de peito de frango, sem pele, cru (280 g)

ou2 unidades pequenas de tomate (100 g)

ou1 unidade média de cebola (70 g)

ou500 gramas de abóbora descascada e cortada em cubos

ouSal com moderação

ouCoentro e pimenta do reino a gosto

ou2 colheres de sopa de azeite de oliva (16 g)

ou1 unidade média de cenoura (100 g)

ou4 unidades pequenas de batata baroa crua (180 g)

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva e refogue 1 cebola picada.

Adicione o peito de frango (ou carne) e 2 tomates cortados. Tampe a panela e deixe cozinhar por cinco minutos.

Vire o frango ou carne, acrescente a batata, a cenoura e deixe cozinhar por mais cinco minutos.

Em seguida, acrescente a abóbora em cubos, sal com moderação, e 2 litros de água quente. Tampe a panela e cozinhe por mais ou menos 30 minutos.

Retire o frango, desfie e reserve.

Transfira o caldo da panela para o liquidificador e bata até ficar homogêneo.

Volte o caldo para a panela, junte o frango, espere ferve, desligue o fogo e acrescente o coentro picado.

Sirva em seguida.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (150 g)	% DDR
Energia	76 kcal	114 kcal	6 %
Carboidratos	7 g	11 g	4 %
Proteína	7 g	10 g	13 %
Gordura	2 g	4 g	7 %
Gorduras saturadas	1 g	1 g	4 %
Fibra alimentar	1 g	2 g	7 %
Sódio	306 mg	459 mg	19 %

Receitas dePaulo Martins

Nutricionista · 18101161

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Sopa de abóbora com batata baroa

terça-feira, 18 de junho de 2024