En collation ou au petit-déjeuné, ce cake ravira vos papilles et vous apportera les fibres dont votre digestion a besoin.
IG global : ~38 (faible à modéré)
Charge glycémique par portion : ~3,9 (faible) pour une part de cake
Cette composition confère au cake une excellente stabilité glycémique, convenant aux collations équilibrées, aux profils sensibles à l’insuline ou aux régimes à index glycémique bas.
Ingrédients
ou400 grammes de carrotes baby (surgelées de préférence plutôt qu'en conserve)
ou100 grammes de lentilles blondes ou corail selon votre préférence
ou3 cuillères à soupe bombées de farine de seigle ou de petit épautre
ou5 grammes de cannelle, poudre
ou3 grammes de cardamome, poudre
ou3 grammes de clou de girofle
ou1 sachet de sucre vanillé (10 g)
ou1 cc de vanille en poudre séchée
ou3 cuillères à soupe bombées de flocon d'avoine (48 g)
ou2 portions de beurre clarifié ou Ghee (20 g)
ou30 grammes de sucre de coco brut
ou2 portions de purée / Sirop de dattes (20 g)
Préparation
1.
Cuire les carottes baby dans l'eau nature pendant 20 minutes
Faire tremper vos lentilles dans l'eau froide pendant 30 minutes minimum2.
Rincer les lentilles à l'eau claire et vider l'eau des carottes
Ajouter dans votre blender (moulinex compagnon)
Carottes et lentilles essorées
Les épices
Les flocons d'avoine
La farine
le ghee ramolli
Et mixer le tout jusqu'à obtenir une pate lisse et homogène
Pour un meilleur équilibre intestinal, ajouter 2cs de téguments de psyllium3.
Optionnel :
2 œufs à la préparation peuvent être ajoutés.
Informations complémentaires :
Augmente la teneur en protéines (+0,8 g/port)
Améliore la texture et la satiété
Stabilise la réponse glycémique
