Ingredientes
ou1 unidade de brócolis cru (276 g)
ou3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (24 g)
ou3 dentes de alho, cru (9 g)
ou1 pitada de sal a gosto
ou1 pitada de condimento, pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
1.
MODO DE PREPARO
Descarte as folhas e corte o brócolis em floretes médios. Com a faca, corte a base mais grossa do talo de cada florete e reserve na geladeira para uma próxima receita — você pode preparar uma sopa.
Leve uma panela média com água (o suficiente para cobrir os floretes) e leve ao fogo alto. Quando ferver, adicione 1 colher (sopa) de sal, coloque os floretes e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos até começarem a ficar macios — cuidado para não cozinhar demais, verifique o ponto espetando com um garfo. Enquanto isso, separe uma tigela com água e gelo.
Assim que estiverem macios, escorra a água e transfira os floretes para a tigela com água e gelo para interromper o cozimento. Passe novamente o brócolis pelo escorredor e deixe por alguns minutos para tirar o excesso de água.
Enquanto isso, descasque e fatie fino o dente de alho.
Leve uma panela média (ou frigideira grande) ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite junte o alho e mexa por 1 minuto para perfumar. Adicione os floretes de brócolis, tempere com sal e pimenta a gosto e refogue por cerca de 3 minutos. Sirva a seguir.
VERSÃO CONGELADA
Se você tiver brócolis congelado, pode preparar a receita. Os floretes vão direto do congelador para a frigideira com azeite e alho. Informação nutricional
| Por 100 g | % DDR | |
|---|---|---|
| Energia | 96 kcal | 5 % |
| Carboidratos | 5 g | 2 % |
| Proteína | 3 g | 5 % |
| Gordura | 8 g | 15 % |
| Gorduras saturadas | 1 g | 6 % |
| Fibra alimentar | 3 g | 11 % |
| Sódio | 54 mg | 2 % |
