Sou nutricionista adepta ao estilo de vida saudável em particularidade o que me fez me tonar nutricionista foi pelo bem estar que senti após não consumir mais derivados de animais, foi como um novo caminho na minha mente e corpo, sempre amei os animais e se desse modo eu poderia diminuir as condições desfavoráveis a eles, para mim foi a melhor escolha, embora eu seja vegetariana a 10 anos em relação a minha profissão atendo respeitando a escolha de cada pessoa.
Sou graduada pela Universidade de Taubaté, estou em andamento com a pós graduação sobre vegetarianismo e veganismo.
Atuo há 1 ano com atendimento em consultório, com foco no tratamento de doenças e desequilíbrios metabólicos, melhora da saúde, ganho de massa muscular e emagrecimento e transição para o vegetarianismo e veganismo.
Tenho como objetivo orientar a comer consciente, com prazer, sem culpa, conforme o objetivo, entendendo o paciente vou ajudar a gostar de sua alimentação e a ter um estilo de vida saudável, num processo que vai ser leve e adaptado às suas necessidades.
Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva e refogue 1 cebola picada e 1 colher de sopa de gengibre.
Adicione o peito de frango e 2 tomates cortados. Tampe a panela e deixe cozinhar por cinco minutos.
Vire o frango, acrescente a batata, a cenoura e deixe cozinhar por mais cinco minutos.
Em seguida, acrescente a abóbora em cubos, sal com moderação, e 2 litros de água quente. Tampe a panela e cozinhe por mais ou menos 30 minutos.
Retire o frango, desfie e reserve.
Transfira o caldo da panela para o liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Volte o caldo para a panela, junte o frango, espere ferve, desligue o fogo e acrescente o coentro picado.
Sirva em seguida.
Receita de Panqueca vegana - Retirado do site Querida Vida e Saúde - Receita adaptada.
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