Name: Sopa de abóbora com frango nephro
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 900.0 gramas
Ingredients: 1 unidade pequena de peito de frango, sem pele, cozido (140 g); 1 unidade média de cebola (70 g); 500 gramas de abóbora descascada e cortada em cubos; 1 colher de sobremesa de gengibre ralado; 1 pitada de sal de ervas; Coentro a gosto; 2 colheres de sopa de azeite de oliva (16 g); 1 unidade média de cenoura (100 g) descartar a agua do primeiro cozimento; 1 unidade média de batata inglesa cozida (140 g); 2 escumadeiras médias cheias, picada de abóbora cabotian cozida (200 g)

Ingredientes

ou1 unidade pequena de peito de frango, sem pele, cozido (140 g)

ou1 unidade média de cebola (70 g)

ou500 gramas de abóbora descascada e cortada em cubos

ou1 colher de sobremesa de gengibre ralado

ou1 pitada de sal de ervas

ouCoentro a gosto

ou2 colheres de sopa de azeite de oliva (16 g)

ou1 unidade média de cenoura (100 g) descartar a agua do primeiro cozimento

ou1 unidade média de batata inglesa cozida (140 g)ou2 escumadeiras médias cheias, picada de abóbora cabotian cozida (200 g)

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva e refogue 1 cebola picada e 1 colher de sopa de gengibre.

Adicione o peito de frango e 2 tomates cortados. Tampe a panela e deixe cozinhar por cinco minutos.

Vire o frango, acrescente a batata, a cenoura e deixe cozinhar por mais cinco minutos.

Em seguida, acrescente a abóbora em cubos, sal com moderação, e 2 litros de água quente. Tampe a panela e cozinhe por mais ou menos 30 minutos.

Retire o frango, desfie e reserve.

Transfira o caldo da panela para o liquidificador e bata até ficar homogêneo.

Volte o caldo para a panela, junte o frango, espere ferve, desligue o fogo e acrescente o coentro picado.

Sirva em seguida.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (150 g)	% DDR
Energia	64 kcal	97 kcal	5 %
Carboidratos	6 g	9 g	3 %
Proteína	5 g	8 g	11 %
Gordura	2 g	3 g	6 %
Gorduras saturadas	0 g	1 g	3 %
Fibra alimentar	1 g	2 g	9 %
Sódio	13 mg	20 mg	1 %

Receitas deROSANGELA CRISTINA TONI Dos SANTOS

Nutricionista · 73177/P

" Que seu remédio seja o seu alimento, e que seu alimento seja o seu remédio."

Sopa de abóbora com frango nephro

segunda-feira, 17 de junho de 2024