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ROSANGELA CRISTINA TONI Dos SANTOS
Nutricionista · 73177/P
" Que seu remédio seja o seu alimento, e que seu alimento seja o seu remédio."
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Sopa de abóbora com frango nephro
segunda-feira, 17 de junho de 2024
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Tempo total
1 hora e 20 minutos
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Tempo de preparo
1 hora e 20 minutos
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Porções
6
Ingredientes
ou
1 unidade pequena de peito de frango, sem pele, cozido (140 g)
ou
1 unidade média de cebola (70 g)
ou
500 gramas de abóbora descascada e cortada em cubos
ou
1 colher de sobremesa de gengibre ralado
ou
1 pitada de sal de ervas
ou
Coentro a gosto
ou
2 colheres de sopa de azeite de oliva (16 g)
ou
1 unidade média de cenoura (100 g) descartar a agua do primeiro cozimento
ou
1 unidade média de batata inglesa cozida (140 g)
ou
2 escumadeiras médias cheias, picada de abóbora cabotian cozida (200 g)
Modo de preparo
1.
Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva e refogue 1 cebola picada e 1 colher de sopa de gengibre.
2.
Adicione o peito de frango e 2 tomates cortados. Tampe a panela e deixe cozinhar por cinco minutos.
3.
Vire o frango, acrescente a batata, a cenoura e deixe cozinhar por mais cinco minutos.
4.
Em seguida, acrescente a abóbora em cubos, sal com moderação, e 2 litros de água quente. Tampe a panela e cozinhe por mais ou menos 30 minutos.
5.
Retire o frango, desfie e reserve.
6.
Transfira o caldo da panela para o liquidificador e bata até ficar homogêneo.
7.
Volte o caldo para a panela, junte o frango, espere ferve, desligue o fogo e acrescente o coentro picado.
8.
Sirva em seguida.
Informação nutricional
Por 100
g
Por porção
(150 g)
% DDR
Energia
64 kcal
97 kcal
5 %
Carboidratos
6 g
9 g
3 %
Proteína
5 g
8 g
11 %
Gordura
2 g
3 g
6 %
Gorduras saturadas
0 g
1 g
3 %
Fibra alimentar
1 g
2 g
9 %
Sódio
13 mg
20 mg
1 %
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ROSANGELA CRISTINA TONI Dos SANTOS
Nutricionista · 73177/P
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