Prato tradicional da culinária árabe. Pode se feita com ou sem os espetos, o importante é moldar no formato de salsicha. Fica uma delícia se servida com umas gotinhas de limão , molho de pimenta ou com Homus ( pasta de grão de bico)
Ingredientes
ou1000 gramas de carne moída crua
ou1 xícara de chá de cebola crua picada (150 g) - Não ralada para não acrescentar muita água.
ou1 xícara de chá de salsinha bem picada (60 g)
ou1 unidade de suco de limão, cru (48 g)
ou1 colher de chá de pimenta do reino moída na hora (2 g)
ou2 alhos bem picados (6 g)
ou2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (16 g)
ou1 colher de chá de sal, cozinha (6 g)
Modo de preparo
1.
Em um refratário misture toda a carne moída com os temperos e deixe descansando por uns 30 minutos na geladeira. Enrole a carne moída em formato de salsicha no espeto. Asse no forno, na Air Fryer ou na churrasqueira. Se necessário passe um pouco de azeite de oliva na carne com um pincel antes de assar.
Dica importante: Peça para moer a carne duas vezes e antes de usar os espetos, deixe-os de molho na água por umas 2 horas (isso ajuda a não queimar).
