Receitas deTelma Silva

Nutricionista · 3751N

Alio o melhor dos dois mundos, a Nutrição e o Desporto! E quero ajudar-te a atingires os teus objetivos

Hambúrguer de Lentilhas (Filipa Gomes)

quinta-feira, 22 de outubro de 2020
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Porções
6
Ingredientes
ou150 gramas de lentilhas secas cruas
ou100 gramas de cogumelos crus
ou80 gramas de flocos de aveia
ou30 gramas de noz crua
ou1/2 unidade, com casca de cebola crua (106 g)
ou1/2 unidade, vermelha de pimento cru (116 g)ou1/2 unidade de beringela crua (101 g)
ou1 dente de alho cru (3 g)
ou2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (16 g)
ou10 gramas de molho inglês
ou2 gramas de tomilho
ou1 colher de chá rasa, fino de sal (5 g)
ou1 colher de chá de pimenta preta (2 g)
Preparação
1.
Começar por demolhar as lentilhas por, pelo menos, 30 minutos. Descartar a água da demolha e cozê-las numa nova água. Temperar comum pouco de sal, juntar o tomilho e a folha de louro e deixar cozinhar por 15 a 20 minutos.
2.
Escorrer bem, passar por água fria e reservar; Enquanto isso, picar a cebola e os cogumelos e levar ao lume com o azeite. Picar a beringela e o alho e juntar ao restante.
3.
Num processador coloque 1/2 chávena de nozes e 1/2 chávena de flocos de aveia. Triture tudo até ter uma areia grossa e reservar;
4.
Com todos os elementos prontos, triture metade das lentilhas com a beringela, a cebola, o alho, os cogumelos (sem o louro), triturar até incorporar;
5.
Deitar a mistura na taça das nozes e flocos de aveia, acrescentar a outra metade de lentilhas e envolver bem. Temperar com o molho inglês;
6.
Aquecer uma frigideira anti-aderente e colocar os hambúrgueres cerca de 5-7 minutos cada lado.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (97 g)% DR
Energia203 kcal196 kcal10 %
Proteína10 g10 g19 %
H. Carbono23 g22 g9 %
Açúcares2 g2 g2 %
Gordura7 g7 g10 %
Gorduras saturadas1 g1 g5 %
Fibra alimentar6 g5 g21 %
Sódio351 mg340 mg14 %
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Telma Silva
Telma Silva
Nutricionista · 3751N
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