Name: Hambúrguer de Lentilhas (Filipa Gomes)
Yield: 581.01 gramas
Ingredients: 150 gramas de lentilhas secas cruas; 100 gramas de cogumelos crus; 80 gramas de flocos de aveia; 30 gramas de noz crua; 1/2 unidade, com casca de cebola crua (106 g); 1/2 unidade, vermelha de pimento cru (116 g); 1/2 unidade de beringela crua (101 g); 1 dente de alho cru (3 g); 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (16 g); 10 gramas de molho inglês; 2 gramas de tomilho; 1 colher de chá rasa, fino de sal (5 g); 1 colher de chá de pimenta preta (2 g)

Ingredientes

ou150 gramas de lentilhas secas cruas

ou100 gramas de cogumelos crus

ou80 gramas de flocos de aveia

ou30 gramas de noz crua

ou1/2 unidade, com casca de cebola crua (106 g)

ou1/2 unidade, vermelha de pimento cru (116 g)ou1/2 unidade de beringela crua (101 g)

ou1 dente de alho cru (3 g)

ou2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (16 g)

ou10 gramas de molho inglês

ou2 gramas de tomilho

ou1 colher de chá rasa, fino de sal (5 g)

ou1 colher de chá de pimenta preta (2 g)

Preparação

Começar por demolhar as lentilhas por, pelo menos, 30 minutos. Descartar a água da demolha e cozê-las numa nova água. Temperar comum pouco de sal, juntar o tomilho e a folha de louro e deixar cozinhar por 15 a 20 minutos.

Escorrer bem, passar por água fria e reservar; Enquanto isso, picar a cebola e os cogumelos e levar ao lume com o azeite. Picar a beringela e o alho e juntar ao restante.

Num processador coloque 1/2 chávena de nozes e 1/2 chávena de flocos de aveia. Triture tudo até ter uma areia grossa e reservar;

Com todos os elementos prontos, triture metade das lentilhas com a beringela, a cebola, o alho, os cogumelos (sem o louro), triturar até incorporar;

Deitar a mistura na taça das nozes e flocos de aveia, acrescentar a outra metade de lentilhas e envolver bem. Temperar com o molho inglês;

Aquecer uma frigideira anti-aderente e colocar os hambúrgueres cerca de 5-7 minutos cada lado.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (97 g)	% DR
Energia	203 kcal	196 kcal	10 %
Proteína	10 g	10 g	19 %
H. Carbono	23 g	22 g	9 %
Açúcares	2 g	2 g	2 %
Gordura	7 g	7 g	10 %
Gorduras saturadas	1 g	1 g	5 %
Fibra alimentar	6 g	5 g	21 %
Sódio	351 mg	340 mg	14 %

Receitas deTelma Silva

Nutricionista · 3751N

Alio o melhor dos dois mundos, a Nutrição e o Desporto! E quero ajudar-te a atingires os teus objetivos

Hambúrguer de Lentilhas (Filipa Gomes)

quinta-feira, 22 de outubro de 2020