Recipes ofTelma Silva

Dietitian (Nutricionista) · 3751N

Alio o melhor dos dois mundos, a Nutrição e o Desporto! E quero ajudar-te a atingires os teus objetivos

Hambúrguer de Lentilhas (Filipa Gomes)

Thursday, October 22, 2020
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Portions
6
Ingredients
or150 grams of lentilhas secas cruas
or100 grams of cogumelos crus
or80 grams of flocos de aveia
or30 grams of noz crua
or1/2 unidade, com casca of cebola crua (106 g)
or1/2 unidade, vermelha of pimento cru (116 g)or1/2 unidade of beringela crua (101 g)
or1 dente of alho cru (3 g)
or2 colheres de sopa of azeite de oliva extra virgem (16 g)
or10 gramas de molho inglês
or2 gramas de tomilho
or1 colher de chá rasa, fino of sal (5 g)
or1 colher de chá of pimenta preta (2 g)
Preparation
1.
Começar por demolhar as lentilhas por, pelo menos, 30 minutos. Descartar a água da demolha e cozê-las numa nova água. Temperar comum pouco de sal, juntar o tomilho e a folha de louro e deixar cozinhar por 15 a 20 minutos.
2.
Escorrer bem, passar por água fria e reservar; Enquanto isso, picar a cebola e os cogumelos e levar ao lume com o azeite. Picar a beringela e o alho e juntar ao restante.
3.
Num processador coloque 1/2 chávena de nozes e 1/2 chávena de flocos de aveia. Triture tudo até ter uma areia grossa e reservar;
4.
Com todos os elementos prontos, triture metade das lentilhas com a beringela, a cebola, o alho, os cogumelos (sem o louro), triturar até incorporar;
5.
Deitar a mistura na taça das nozes e flocos de aveia, acrescentar a outra metade de lentilhas e envolver bem. Temperar com o molho inglês;
6.
Aquecer uma frigideira anti-aderente e colocar os hambúrgueres cerca de 5-7 minutos cada lado.
Nutritional information
Per 100 gPer porção (97 g)% DRI
Energy203 kcal196 kcal10 %
Protein10 g10 g19 %
Carbohydrate23 g22 g9 %
Sugars2 g2 g2 %
Fat7 g7 g10 %
Fatty acids, total saturated1 g1 g5 %
Fiber6 g5 g21 %
Sodium351 mg340 mg14 %
Achieve your goals with a follow-up that suits you!
Telma Silva
Telma Silva
Dietitian (Nutricionista) · 3751N
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