Name: Hambúrguer de Lentilhas (Filipa Gomes)
Yield: 581.01 grams
Ingredients: 150 grams of lentilhas secas cruas; 100 grams of cogumelos crus; 80 grams of flocos de aveia; 30 grams of noz crua; 1/2 unidade, com casca of cebola crua (106 g); 1/2 unidade, vermelha of pimento cru (116 g); 1/2 unidade of beringela crua (101 g); 1 dente of alho cru (3 g); 2 colheres de sopa of azeite de oliva extra virgem (16 g); 10 gramas de molho inglês; 2 gramas de tomilho; 1 colher de chá rasa, fino of sal (5 g); 1 colher de chá of pimenta preta (2 g)

Ingredients

or150 grams of lentilhas secas cruas

or100 grams of cogumelos crus

or80 grams of flocos de aveia

or30 grams of noz crua

or1/2 unidade, com casca of cebola crua (106 g)

or1/2 unidade, vermelha of pimento cru (116 g)or1/2 unidade of beringela crua (101 g)

or1 dente of alho cru (3 g)

or2 colheres de sopa of azeite de oliva extra virgem (16 g)

or10 gramas de molho inglês

or2 gramas de tomilho

or1 colher de chá rasa, fino of sal (5 g)

or1 colher de chá of pimenta preta (2 g)

Preparation

Começar por demolhar as lentilhas por, pelo menos, 30 minutos. Descartar a água da demolha e cozê-las numa nova água. Temperar comum pouco de sal, juntar o tomilho e a folha de louro e deixar cozinhar por 15 a 20 minutos.

Escorrer bem, passar por água fria e reservar; Enquanto isso, picar a cebola e os cogumelos e levar ao lume com o azeite. Picar a beringela e o alho e juntar ao restante.

Num processador coloque 1/2 chávena de nozes e 1/2 chávena de flocos de aveia. Triture tudo até ter uma areia grossa e reservar;

Com todos os elementos prontos, triture metade das lentilhas com a beringela, a cebola, o alho, os cogumelos (sem o louro), triturar até incorporar;

Deitar a mistura na taça das nozes e flocos de aveia, acrescentar a outra metade de lentilhas e envolver bem. Temperar com o molho inglês;

Aquecer uma frigideira anti-aderente e colocar os hambúrgueres cerca de 5-7 minutos cada lado.

Nutritional information

	Per 100 g	Per porção (97 g)	% DRI
Energy	203 kcal	196 kcal	10 %
Protein	10 g	10 g	19 %
Carbohydrate	23 g	22 g	9 %
Sugars	2 g	2 g	2 %
Fat	7 g	7 g	10 %
Fatty acids, total saturated	1 g	1 g	5 %
Fiber	6 g	5 g	21 %
Sodium	351 mg	340 mg	14 %

Recipes ofTelma Silva

Dietitian (Nutricionista) · 3751N

Alio o melhor dos dois mundos, a Nutrição e o Desporto! E quero ajudar-te a atingires os teus objetivos

Hambúrguer de Lentilhas (Filipa Gomes)

Thursday, October 22, 2020