Ingredienti
o10 grammi di semi di chia
o200 grammi di latte di bevanda vegetaleo200 grammi di latte di vacca, parzialmente scremato pastorizzato
o10 grammi di farina di avena
Preparazione
1.
Mescola i semini e i fiocchi di avena, aggiungi lentamente il latte (possibilmente tiepido caldo)prestando accortezza a non formare grumi. Frulla tutto accuratamente.
Per limitare l'aria incorporata sbatti un po' con le mani il fondo del contenitore, in modo da spingere le bollicine verso l'alto. Aggiungere a piacere un po' di cannella2.
lascia riposare per almeno 40 minuti, ma sarebbe preferibile qualche ora. 3.
Suggerimenti: puoi tritare finemente a secco i semini con l'avena e la cannella per avere un composto farinoso pronto all'uso.
Se è prevista frutta puoi frullare tutto insieme per avere un smothie.
Se non è prevista frutta puoi aromatizzare il budino con caffè, orzo solubile (vietato nei protocolli senza glutine), cannella, cardamomo, polvere di zenzero o scorzette di agrumi.
4.
Suggerimento: esiste la farina di semi di lino, molto pratica e con una resa eccellente nel creare il budino.
