A sopa pode ser uma excelente opção para pacientes oncológicos, especialmente por sua textura cremosa e ingredientes nutritivos, que ajudam em situações como dificuldade de mastigação ou apetite reduzido, comuns durante os tratamentos.
Falta de Apetite
Boca Seca
Feridas na Boca e Língua
Sem Lactose
Ingredientes
ou1 kg (aproximadamente 8 xícaras) de mandioca (pode ser congelada)
ou300 gramas de carne moída (cerca de 2 xícaras)ou300 gramas de frango Desfiado
ou3 dentes de alho picados (aproximadamente 1 colher de chá cheia)
ou1 cebola picada média (aproximadamente 1 xícara)
ou4 xícaras de chá cheias de caldo de carne caseiro
ou4 colheres de sopa, picada de cebolinha verde, crua (24 g)
ou1 colher de chá de sal, cozinha (6 g) Ou a gosto
Modo de preparo
1.
Cozinhe a mandioca até que esteja macia.2.
Escorra e amasse bem. Bata no liquidificador ou mixer com o caldo do cozimento e reserve.3.
Em uma panela, refogue o alho e a cebola até dourarem.4.
Adicione a carne e refogue até que fique cozida (no caso da carne moída, refogue até ficar levemente dourada).5.
Junte o creme de mandioca à panela e cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.6.
Acerte o sal a gosto e finalize acrescentando a cebolinha picada.7.
Dica: Se preferir, pode variar entre carne vermelha ou frango para mudar o sabor.
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