Receitas deValter Santos

Nutricionista · 84572/P

Nutrição sob medida para sua saúde e bem-estar.

Sopa de Mandioca com Carne

domingo, 16 de março de 2025
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Tempo total
55 minutos
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Tempo de preparo
50 minutos
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Porções
8

A sopa pode ser uma excelente opção para pacientes oncológicos, especialmente por sua textura cremosa e ingredientes nutritivos, que ajudam em situações como dificuldade de mastigação ou apetite reduzido, comuns durante os tratamentos.
Falta de Apetite
Boca Seca
Feridas na Boca e Língua
Sem Lactose

Ingredientes
ou1 kg (aproximadamente 8 xícaras) de mandioca (pode ser congelada)
ou300 gramas de carne moída (cerca de 2 xícaras)ou300 gramas de frango Desfiado
ou3 dentes de alho picados (aproximadamente 1 colher de chá cheia)
ou1 cebola picada média (aproximadamente 1 xícara)
ou4 xícaras de chá cheias de caldo de carne caseiro
ou4 colheres de sopa, picada de cebolinha verde, crua (24 g)
ou1 colher de chá de sal, cozinha (6 g) Ou a gosto
Modo de preparo
1.
Cozinhe a mandioca até que esteja macia.
2.
Escorra e amasse bem. Bata no liquidificador ou mixer com o caldo do cozimento e reserve.
3.
Em uma panela, refogue o alho e a cebola até dourarem.
4.
Adicione a carne e refogue até que fique cozida (no caso da carne moída, refogue até ficar levemente dourada).
5.
Junte o creme de mandioca à panela e cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
6.
Acerte o sal a gosto e finalize acrescentando a cebolinha picada.
7.
Dica: Se preferir, pode variar entre carne vermelha ou frango para mudar o sabor.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (313 g)% DDR
Energia126 kcal394 kcal20 %
Carboidratos21 g66 g22 %
Proteína6 g19 g25 %
Gordura2 g6 g11 %
Gorduras saturadas1 g2 g9 %
Fibra alimentar1 g4 g15 %
Sódio184 mg574 mg24 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Valter Santos
Valter Santos
Nutricionista · 84572/P
Nutrição sob medida para sua saúde e bem-estar.