Name: Frango desfiado seguro para refluxo, gastrite e inflamação intestinal
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 346.15 gramas
Ingredients: 1 unidade média de peito de frango, sem pele, cru (180 g); 1 unidade pequena de cenoura crua (55 g); 100 gramas de abobrinha crua; 1 colher de sopa de azeite de oliva (8 g); 1 colher de sopa de salsinha, crua (4 g); 5 folhas de manjericão, fresco (3 g)

✔️ Pode usar:

• Salsinha e cebolinha: são suaves e não irritam.
• Cúrcuma (açafrão-da-terra): em pequena quantidade, pode ter efeito anti-inflamatório.
• Abobrinha ou cenoura ralada: adicionam umidade e fibras sem agredir.
• Fio de azeite extravirgem: usado após o preparo, não em fritura.

❌ Evitar:

• Alho e cebola crus ou refogados: são irritantes gástricos comuns.
• Pimenta, colorau, cominho, curry, caldos prontos ou temperos industrializados.
• Fritura ou grelhados com crosta: podem ser pesados à noite.

Ingredientes

ou1 unidade média de peito de frango, sem pele, cru (180 g)

ou1 unidade pequena de cenoura crua (55 g)

ou100 gramas de abobrinha crua

ou1 colher de sopa de azeite de oliva (8 g)

ou1 colher de sopa de salsinha, crua (4 g)ou5 folhas de manjericão, fresco (3 g)

Modo de preparo

Cozinhe o peito de frango em água.

Cozinhe no vapor a abobrinha em rodelas finas junto com a cenoura ralada para preservar o sabor natural e a textura macia.

Finalize com um fio de azeite extravirgem e salsinha picada para dar aroma e frescor.

Se quiser variar, pode adicionar um toque de cúrcuma ou manjericão fresco, se forem bem tolerados.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (115 g)	% DDR
Energia	93 kcal	107 kcal	5 %
Carboidratos	2 g	3 g	1 %
Proteína	12 g	14 g	18 %
Gordura	4 g	5 g	8 %
Gorduras saturadas	1 g	1 g	5 %
Fibra alimentar	1 g	1 g	4 %
Sódio	31 mg	35 mg	1 %

Receitas deValter Santos

Nutricionista · 84572/P

Nutrição sob medida para sua saúde e bem-estar.

Frango desfiado seguro para refluxo, gastrite e inflamação intestinal

sexta-feira, 07 de novembro de 2025