Descrição:
Receita leve e nutritiva de legumes assados, preparada com pouco azeite e temperos suaves. Ideal para quem precisa controlar o refluxo e facilitar a digestão, especialmente em casos de esôfago de Barrett e ausência da vesícula. Rica em fibras, vitaminas e minerais, contribui para saciedade e suporte ao emagrecimento durante o uso de medicamentos inibidores de apetite.
Ingredientes
ou1 unidade média de cenoura cortada em rodelas (100 g)
ou1 unidade média de abobrinha crua cortada em meia lua (100 g)
ou1 unidade pequena de chuchu cru em cubos (250 g)
ou1/2 unidade média de batata doce em cubos (70 g)
ou1/2 unidade pequena de cebola roxa em pétalas (opcional, se tolerar (15 g)
ou1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g)
ou1 pitada de sal, cozinha (0 g)
ou1 colher de chá de alecrim, ervas verdes ou secas (1 g)
ou1 colher de chá, folhas de condimento, orégano, moído (1 g)ou5 folhas de manjericão, fresco (3 g)
Modo de preparo
1.
Pré-aqueça o forno a 180 °C.2.
Em uma tigela, misture todos os legumes já cortados.3.
Tempere com o azeite, sal leve e ervas escolhidas.4.
Distribua os legumes em uma assadeira forrada com papel manteiga, sem sobrepor muito.5.
Leve ao forno por cerca de 25–30 minutos, mexendo na metade do tempo para assar por igual.6.
Retire quando estiverem macios e levemente dourados.7.
Retire quando estiverem macios e levemente dourados.
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