Name: Bolo de coco sem glúten
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1305.14 gramas
Ingredients: leite de vaca semidesnatado (500 ml); coco ralado sem açúcar (200 g); leite de coco (200 ml); amido de milho - 1/2 xícara de chá (64 g); ovo de galinha - 4 unidades (180 g); fermento químico em pó - 1 colher de sopa (10 g); 1 pitada de sal, cozinha (0 g); açúcar demerara (170 g)

Para preparar esse delicioso bolo de coco sem trigo, você precisará de leite, coco ralado, açúcar demerara, amido de milho, ovos, fermento em pó e sal para a massa. O preparo é simples, basta bater todos os ingredientes da massa no liquidificador e seguir as instruções de preparo para garantir que o bolo saia perfeito. Depois, é só servir e desfrutar de cada fatia cremosa dessa maravilha!

👉🏼 Para a calda (opcional), utilize leite de coco, leite e 3 colheres de açúcar.

Ingredientes

ouleite de vaca semidesnatado (500 ml)

oucoco ralado sem açúcar (200 g)

ouleite de coco (200 ml)

ouamido de milho - 1/2 xícara de chá (64 g)

ouovo de galinha - 4 unidades (180 g)

oufermento químico em pó - 1 colher de sopa (10 g)

ou1 pitada de sal, cozinha (0 g)

ouaçúcar demerara (170 g)

Modo de preparo

No liquidificador, adicione o açúcar, ovos, o leite, amido de milho, o coco ralado, o sal e o fermento em pó.

Bata tudo por 2 minutos até obter uma mistura homogênea. A massa ficará bem líquida, o que é normal.

Despeje a massa em uma forma quadrada (21 cm x 21 cm) untada com manteiga.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-50 minutos.

Retire do forno, deixe amornar e, sem desenformar, corte o bolo em quadrados.

Espere esfriar completamente antes de aplicar a calda para evitar que o bolo azede.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (145 g)	% DDR
Energia	234 kcal	339 kcal	17 %
Carboidratos	22 g	32 g	11 %
Proteína	4 g	6 g	8 %
Gordura	14 g	21 g	38 %
Gorduras saturadas	12 g	18 g	81 %
Fibra alimentar	2 g	3 g	13 %
Sódio	142 mg	206 mg	9 %

Receitas deVanessa Dias Ribeiro

Nutricionista · 58849

Transforme a sua vida para sempre!

Bolo de coco sem glúten

sábado, 13 de setembro de 2025