Salade complète aux accents hawaïens
Ingrédients
ou150 grammes de thon, cru
ou2 cuillères à soupe de sauce soja (32 g)
ou1 c. à café (5 g) d'huile de coco ou d'olive vierge extra
ou1 carotte, crue (100 g)
ou1 portion petite de concombre, cru (50 g)
ou1 tranche moyenne d'ananas, cru (100 g)
ou1 grande portion de riz blanc, cuit (300 g)
ouLe jus d’1/2 citron vert antillais
ouquelques gouttes d'huile de sésame
ou2 brins de cive (ou d’oignon nouveau ou cébette), émincé finement
Préparation
1.
Coupez le thon en cubes de 2 cm de large et mélangez avec la sauce soja, huile d’olive, l’huile de sésame et le gingembre haché. Laissez le thon mariner pendant au moins une heure au réfrigérateur. 2.
Juste avant de servir, épluchez et coupez l’avocat en dés.
Remplissez le bol de riz et ajoutez la carotte râpée, le thon mariné, le concombre, l’ananas et l’avocat.
3.
Saupoudrez de graines de sésame et versez un trait de jus de citron. Dégustez avec un peu de sauce soja salée ou sucrée sur le riz si vous le désirez.
4.
Vous pouvez varier en mettant de la mangue, de la carambole ou autre fruit juteux de saison.
Vous pouvez remplacer le thon par du marlin ou du thazard. 
