Faites le plein de protéines avec ces pancakes à base d'œufs, d'avoine, de lait et de protéines en poudre. Un excellent petit-déjeuner après une séance d'entraînement, à déguster avec du beurre d'oléagineux et un fruit.
Ingrédients
ou80 grammes d'avoine, crue
ou2 unités moyennes (M) d'oeuf, cru (116 g)
ou2 c. à soupe (30 g) de lait frais demi-écrémé (ou de lait délactosé, eau ou boisson végétale de votre choix)
ou10 grammes de levure chimique ou Poudre à lever
ou1 pincée de cannelle, poudre
ou2 unités d'oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru (64 g)
Préparation
1.
Passez la banane, l'avoine, les œufs, le lait, la levure chimique, la cannelle dans un mélangeur pendant 1 à 2 minutes jusqu'à consistance lisse. Vérifiez que les flocons d'avoine sont bien mixés, sinon, mixez encore une minute.2.
Faites chauffer un filet d'huile de coco dans une poêle. Versez 2-3 ronds de pâte en laissant un peu d'espace entre chacun pour étaler. Faites cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que des bulles commencent à apparaître à la surface et que le dessous soit doré. Retournez et cuisez encore une minute jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Transférez dans un four chaud et répétez avec le reste de pâte. Servez en piles avec une noisette de beurre ou un peu de beurre d'oléagineux, et un filet de sirop d'érable ou de sirop batterie.
