Cette recette pauvre en glucides de chakchouka est une explosion de saveurs dans votre bouche !
La chakchouka, que l’on peut aussi écrire « shakshuka ou shakshouka», est un plat qu’on retrouve dans tout le Maghreb et au Moyen Orient. On peut dire aussi tchoutchouka ou chouchouka.
Recette de petit déjeuner low carb (pauvre en glucides) ou cétogène
Ingrédients
ou3 oeufs moyens, entiers (174 g)
ou1 cuillère à café d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou100 g (4 grosses cuillères à soupe) de coulis de tomate, en briqueou100 grammes de sauce tomate aux oignons, en bocal en verre
ou1 ou 2 piments végétariens + 1 morceau de piment fort
ou2-3 brins cives émincés
ou1 cuillère à soupe de persil frais et/ou chadwon béni hachés, pour la garniture
ousel marin, poivre au goût
Préparation
1.
Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu doux. Ajouter la sauce tomate et la moitié des cives.2.
Former 1 puit et casser un œuf directement dedans. Répéter pour les 3 œufs.
Saler et poivrer.
3.
Vous pouvez soit laisser mijoter 5 minutes à couvert pour des jaunes coulants, soit couvrir, mijoter 5 minutes pour des oeufs bien cuits.4.
Après 5 minutes environ, éteindre le feu. Pour ceux ou celles qui n’aiment vraiment pas les jaunes coulants, laisser reposer à couvert 2-3 minutes.
Déguster !
5.
Pour un petit déjeuner kéto encore plus gourmand, la chakchouka peut se déguster avec un belle cuillère de crème fraîche d’Isigny bio.Information nutritionnelle
| Par 100 g | % AR | |
|---|---|---|
| Énergie | 85 kcal | 4 % |
| Lipides | 7 g | 11 % |
| Acides gras saturés | 2 g | 8 % |
| Cholestérol | 199 mg | 66 % |
| Sodium | 412 mg | 17 % |
| Glucides | 4 g | 1 % |
| Sucres | 2 g | remove |
| Fibres alimentaires | 1 g | 5 % |
| Protéines | 7 g | remove |
