Name: Pancake protéinés aux petits suisses
Yield: 340.02 grammes
Ingredients: 100 g de fromage frais type petit suisse, nature, 4% MG environ; 2 gros oeufs (146 g); 60 grammes de farine de blé tendre ou froment T80; 25 grammes de lait en poudre, écrémé; 1 cuillère à soupe de miel; 2 pincées de levure chimique ou Poudre à lever

Les petits-suisses ou le fromage blanc dans les recettes de pancakes apporte pas mal de moelleux. Dans cette recette de pancakes protéinés on arrive sans soucis à allier protéines, plaisir et moelleux ! Environ 8 pancakes, soit 4 par personne.

Ingrédients

ou100 g de fromage frais type petit suisse, nature, 4% MG environ

ou2 gros oeufs (146 g)

ou60 grammes de farine de blé tendre ou froment T80

ou25 grammes de lait en poudre, écrémé

ou1 cuillère à soupe de miel

ou2 pincées de levure chimique ou Poudre à lever

Préparation

Dans un saladier, mélanger les œufs, le miel et les petits-suisses.

Ajouter ensuite la farine et la levure. Bien mélanger l’ensemble jusqu'à ne plus avoir de grumeaux.

Dans une poêle chaude, verser un peu de pâte sans l’étaler. Laisser cuire sur feu doux 1 petite minute puis retourner afin de cuire l’autre côté.

Une fois cuit des deux cotés, retirer le(s) pancake(s) de la poêle et renouveler l’opération.

Information nutritionnelle

	Par 100 g	Par portion (170 g)	% AR
Énergie	186 kcal	316 kcal	16 %
Lipides	5 g	9 g	13 %
Acides gras saturés	2 g	3 g	16 %
Cholestérol	150 mg	254 mg	85 %
Sodium	426 mg	725 mg	30 %
Glucides	23 g	39 g	13 %
Sucres	10 g	16 g
Fibres alimentaires	1 g	1 g	5 %
Protéines	12 g	21 g

Recettes deVanessa Méril-Mamert

Thérapeute en nutrition

Biochimiste-Nutritionniste, équilibre hormonal féminin

Pancake protéinés aux petits suisses

samedi, 20 avril 2024