Repas protéiné et pauvre en glucides.
Ingrédients
ou1 petite boîte de thon germon ou thon blanc, à l'huile d'olive, appertisé, égoutté (52 g)
ou1 portion petite de tomate, crue (50 g)ou1 portion petite de tomate, crue (50 g)
ou2 tiges de céleri branche (120 g)
ou1 cuillère à café de moutarde (6 g)
ou1 c. à soupe de jus de citron vert frais
ouQuelques feuilles de coriandre fraiche
ou1/2 c. à café de zeste de citron
ou2 cuillères à soupe moyennes de graine de couscous (semoule de blé dur précuite), crue (24 g)
Préparation
1.
Dans un bol, verser les grains de couscous et ajouter la même quantité d'eau bouillante. Couvrir et laisser gonfler 4-5 minutes.
2.
Pendant ce temps, Couper en petits dés le céleri, la tomate et l'oignon rouge. Réserver.
3.
Dans le bol, presser l'ail, verser le jus de citron, ajouter le zeste de citron, et la cuillère de moutarde. 4.
Ouvrir la boîte de thon, vider l’huile complètement (la réserver pour utilisation ultérieure si désiré). Ajouter dans le bol. Mélanger tous les ingrédients. Goûter et rectifier l'assaisonnement (sel, poivre, cumin, piment...).
5.
Déguster avec de la salade verte, si désiré.
On peut remplacer le thon par du maquereau ou de la sardine.
