Uma excelente opção de um lanche proteico numa versão salgada ou mesmo para as tuas marmitas de almoço/jantar!
Para mais receitas práticas e deliciosas: @inesteixeira.nutricao
Ingredientes
ou60 gramas de espinafres crus
ou18 unidades de tomate cherry cru (288 g)
ou1 porção de queijo mozzarella light (125 g)ou60 gramas de queijo ralado light
ou10 gramas de manjericão fresco - ou outra erva aromática à escolha
ou1 colher de sobremesa de azeite (4 g) - para untar a forma caso não seja antiaderente ou usar papel vegetal
ou1 colher de chá de sal fino (7 g)
ou1 colher de chá de pimenta moída (3 g)
Preparação
1.
Pré aquecer o forno a 180º.2.
Bater os ovos, sal e pimenta com um garfo até ficar uma mistura homogénea.3.
Acrescentar as folhas de espinafres, o tomate cherry cortado em quartos e o queijo.4.
Verter a mistura para 6 formas de cupcake (ou colocar num tabuleiro e dividir posteriormente em 6 porções) previamente untadas com azeite ou forradas com papel vegetal.5.
Levar o preparado ao forno durante 20 a 30 minutos, até ficar com o topo firme e dourado.
