Recetas deJesus Apellaniz Zubiri

Técnico Superior en Dietética

Técnico Superior en Dietética y Nutrición, cineantropometrista ISAK 1.

Ensalada de quinoa, atún, manzana y tomate

viernes, 12 de mayo de 2023
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Porciones
1

Como plato principal idealmente. Altisimo en proteínas, y super equilibrado.

Ingredientes
o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
o1 tomate maduro, crudo
o1 lata ovalada de atún, enlatado al natural, escurrido (90 g)
o3 cdas de quinoa o arroz integral
o1 guarnición de lechuga, o algun verde a elección
o1/2 unidad pequeña de cebolla dulce o cebolleta (40 g)
o1/2 unidad mediana de manzana (90 g)
Método de preparación
1.
Cocer la quinoa una vez remojada y colada, unos 15 minutos aproximadamente, pasar bajo el chorro del grifo y escurrir.
2.
Cortar las verduras a trozos medianos y añadir la lata de atún
3.
Condimentar con aceite de oliva y sal
4.
Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera y servir.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (306 g)% DDR
Energía136 kcal417 kcal21 %
Proteína10 g30 g61 %
H. Carbono14 g43 g17 %
Azúcares1 g2 g2 %
Grasa4 g13 g19 %
Grasas saturadas1 g2 g9 %
Fibra alimentaria2 g6 g25 %
Sodio113 mg346 mg14 %
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Jesus Apellaniz Zubiri
Jesus Apellaniz Zubiri
Técnico Superior en Dietética
Técnico Superior en Dietética y Nutrición, cineantropometrista ISAK 1.