Desde el año 2.006 trabajando como profesional en la rama de la dietética y nutrición humana, desde dicho año hasta el 2.013 en consulta privada por cuenta ajena, Centro Médico Integral de Pasajes San Pedro, desde el 2.013 hasta el día de hoy en consulta privada por cuenta propia.
He prestado mis servicios de asesoramiento nutricional en:
Nae System de Irún, BPX centro de tecnificación de remo en Orio, Zaindu centro de fisioterapia en Tolosa y Fitgune de Vitoria.
Actualmente ejerzo en mis consultas privadas de San Sebastián.
También ejerzo como dietista en Osakidetza en OSI Araba y OSI Debabarrena, ámbito hospitalario.
Paseo Errotaburu n.1 primera planta, cooffice 2, despacho 2
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Os dejo una serie de consejos para estos días dónde las celebraciones alrededor de la mesa son muy frecuentes https://view.genial.ly/5fe0626100fb560d035161c9
Guía de elaboración propia para dietistas y nutricionistas deportivos y deportistas con diabetes tipo 1 sobre estrategias de manejo de la diabetes insulinodependiente en una competición de triatlón...
Para preparar los molde:
Rocía con aceite de aerosol 4 moldes de unas 6 onzas de tamaño o que tengan capacidad para 170 gramos de contenido. En un bol, bate los huevos con la leche, la sal y la pimienta hasta que queden bien mezclados.
En otro bol, combina las espinacas, el pimiento de morrón, el queso feta y la cebolla. Distribuye esta mezcla en los moldes preparados y vierte encima la mezcla de huevo, asegurándote de cubrir uniformemente el relleno.
Precaliente la freidora a 160 ºC o según el programa de tu marca. Coloca los moldes en la canasta y cocina durante 6 minutos. Remueve suavemente para asegurar un cuajado uniforme. Luego, cocina entre 12-14 minutos más, hasta que los huevos estén completamente cuajados.
Dejar reposar 3 minutos antes de desmoldar. Decora con un poco más de queso feta y rodajas de cebolla para darle un toque fresco (opcional).
Si no tienes la merluza limpia primero has de limpiar los lomos de espinas y exceso de agua. Sécalos con papel absorbente y salpimenta cada lomo al gusto.
Para preparar la mantequilla:
Derrite la mantequilla en un bol pequeño. Añade ajo picado y el zumo de medio limón. Mezcla bien hasta que quede una mezcla homogénea.
Pincela los lomos de merluza por ambos lados con la mantequilla aromatizada.
Precaliente la freidora de aire durante 180 ºC y 5 minutos, o con el programa de pre-calientamiento de la marca que tengas.
Coloca los lomos en la cesta, sin que se toquen y sin superponerlos. Cocina durante 10-12 minutos a 180 ºC, pincelando con el resto de la mantequilla a mitad cocción.
El pescado estará listo cuando esté opaco, se desmenuce fácilmente con un tenedor y la superficie tenga un ligero dorado.
Coloca los lomos en un plato, añade un chorrito de mantequilla extra y espolvorea al gusto con perejil fresco.
Consejo: Si los lomos son gruesos añade 2-3 minutos más de cocción.
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