Desde el año 2.006 trabajando como profesional en la rama de la dietética y nutrición humana, desde dicho año hasta el 2.013 en consulta privada por cuenta ajena, Centro Médico Integral de Pasajes San Pedro, desde el 2.013 hasta el día de hoy en consulta privada por cuenta propia.
He prestado mis servicios de asesoramiento nutricional en:
Nae System de Irún, BPX centro de tecnificación de remo en Orio, Zaindu centro de fisioterapia en Tolosa y Fitgune de Vitoria.
Actualmente ejerzo en mis consultas privadas de San Sebastián.
También ejerzo como dietista en Osakidetza en OSI Araba y OSI Debabarrena, ámbito hospitalario.
Paseo Errotaburu n.1 primera planta, cooffice 2, despacho 2
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Os dejo una serie de consejos para estos días dónde las celebraciones alrededor de la mesa son muy frecuentes https://view.genial.ly/5fe0626100fb560d035161c9
Guía de elaboración propia para dietistas y nutricionistas deportivos y deportistas con diabetes tipo 1 sobre estrategias de manejo de la diabetes insulinodependiente en una competición de triatlón...
Coloca la pechuga de pollo sobre una tabla y córtala en trozos o tiras, como prefieras, y échale un poquito de sal.
Bate un huevo en un recipiente y pon pan rallado en otro plato. Pasa los trozos de pollo que acabas de cortar por el huevo y luego por el pan rallado y reserva. Calienta una sartén con aceite y fríe los trozos de pollo.
Los puedes hacer también al horno (Hornea en una bandeja para hornear (preferiblemente sobre una rejilla, opcional) durante 17-22 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas)
Lava las hojas de lechuga y córtalas en trozos. También lava y corta en mitades los tomates cherry.
En un plato coloca como base la lechuga, añade los tomates cortados, los trozos de pollo que tienes reservados y, por último, esparce el aguacate cortado en trozos por la ensalada.
Aliña con aceite de oliva virgen extra y sal al gusto.
Cocer el arroz en agua con una pizca de sal. Dejar enfriar ligeramente. Si vas a competir opta por arroz blanco, en caso contrario preferiblemente que sea integral.
Preparar el pescado:
Si es bonito fresco, marcarlo a la plancha con unas gotas de aceite.
Si es atún en conserva, escurrir bien.
Cortar el aguacate en cubos y rociar con unas gotas de limón para evitar oxidación.
Montar el bowl: colocar el arroz como base, añadir el bonito/atún, el aguacate, la zanahoria rallada y el pepino en rodajas.
Aliñar con aceite de oliva y salsa de soja. Espolvorear semillas de sésamo por encima.
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