Name: Pasta con salsa cremosa de calabaza
Yield: 527.7 gramos
Ingredients: 160 gramos de pasta alimenticia, integral, cruda (si vas a competir usa pasta NO INTEGRAL); 300 gramos de calabaza, hervida; 25 gramos de queso fresco batido 0% grasa; 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (18 g); 2 cucharadas soperas, queso rallado de queso Parmesano (26 g)

Ingredientes

o160 gramos de pasta alimenticia, integral, cruda (si vas a competir usa pasta NO INTEGRAL)

o300 gramos de calabaza, hervida

o25 gramos de queso fresco batido 0% grasa

o2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (18 g)

o2 cucharadas soperas, queso rallado de queso Parmesano (26 g)

Método de preparación

Poner un cazo con agua a hervir para cocer la pasta el tiempo indicado. Escurrir la pasta y reservar.

Para la salsa de calabaza: en un vaso de batidora añadir la calabaza asada, 3 cds queso batido light (unos 25-30 gramos), aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta (opcional). Batir bien hasta obtener una textura homogénea.

Mezclar la pasta con la salsa de calabaza y queso y servir con queso parmesano/feta y otro al gusto, puedes cambiar el queso por el que más os guste.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (525 g)	% DDR
Energía	161 kcal	848 kcal	42 %
Proteína	6 g	33 g	66 %
H. Carbono	21 g	113 g	43 %
Azúcares	0 g	1 g	1 %
Grasa	5 g	29 g	41 %
Grasas saturadas	1 g	8 g	38 %
Fibra alimentaria	4 g	20 g	79 %
Sodio	85 mg	446 mg	19 %

Recetas deJesus Apellaniz Zubiri

Técnico Superior en Dietética

Técnico Superior en Dietética y Nutrición, cineantropometrista ISAK 1.

Pasta con salsa cremosa de calabaza

miércoles, 25 de octubre de 2023