Recetas deJesus Apellaniz Zubiri

Técnico Superior en Dietética

Técnico Superior en Dietética y Nutrición, cineantropometrista ISAK 1.

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Pasta con salsa cremosa de calabaza

miércoles, 25 de octubre de 2023
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Porciones
1
Ingredientes
o160 gramos de pasta alimenticia, integral, cruda (si vas a competir usa pasta NO INTEGRAL)
o300 gramos de calabaza, hervida
o25 gramos de queso fresco batido 0% grasa
o2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (18 g)
o2 cucharadas soperas, queso rallado de queso Parmesano (26 g)
Método de preparación
1.
Poner un cazo con agua a hervir para cocer la pasta el tiempo indicado. Escurrir la pasta y reservar.
2.
Para la salsa de calabaza: en un vaso de batidora añadir la calabaza asada, 3 cds queso batido light (unos 25-30 gramos), aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta (opcional). Batir bien hasta obtener una textura homogénea.
3.
Mezclar la pasta con la salsa de calabaza y queso y servir con queso parmesano/feta y otro al gusto, puedes cambiar el queso por el que más os guste.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (525 g)% DDR
Energía161 kcal848 kcal42 %
Proteína6 g33 g66 %
H. Carbono21 g113 g43 %
Azúcares0 g1 g1 %
Grasa5 g29 g41 %
Grasas saturadas1 g8 g38 %
Fibra alimentaria4 g20 g79 %
Sodio85 mg446 mg19 %
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Jesus Apellaniz Zubiri
Jesus Apellaniz Zubiri
Técnico Superior en Dietética
Técnico Superior en Dietética y Nutrición, cineantropometrista ISAK 1.
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