Name: Puré de calabaza, calabacín, zanahoria y patata.
Cook time: 20 min
Yield: 1564.8 gramos
Ingredients: 1 unidad mediana de calabacín, crudo (320 g); 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, virgen (27 g); 2 raciones individuales de calabaza, cruda (640 g); 3 unidades medianas de zanahoria, cruda (270 g); 3.5 unidades medianas de patata, cruda (770 g)

Ingredientes

o1 unidad mediana de calabacín, crudo (320 g)

o3 cucharadas soperas de aceite de oliva, virgen (27 g)

o2 raciones individuales de calabaza, cruda (640 g)

o3 unidades medianas de zanahoria, cruda (270 g)

o3.5 unidades medianas de patata, cruda (770 g)

Método de preparación

Pelamos el calabacín, la patata y la zanahoria, y troceamos, incluida la calabaza.

Añadimos todas las verduras en una olla o cazuela, con sal añadida al gusto, añadidmos el aceite de oliva y cubrimos con agua la mezcla de alimentos.

Tapamos la cazuela y dejamos hervir unos 10-12 minutos a fuego intenso, una vez pasado ese tiempo, retirar del fuego y triturar los alimentos con ayuda de una batidora.

Información nutricional

	Por 100 g	Por Ración (250 g)	% DDR
Energía	64 kcal	160 kcal	8 %
Proteína	2 g	4 g	8 %
H. Carbono	9 g	22 g	9 %
Azúcares	3 g	6 g	7 %
Grasa	2 g	5 g	7 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	4 %
Fibra alimentaria	2 g	5 g	19 %
Sodio	16 mg	40 mg	2 %

Recetas deJesus Apellaniz Zubiri

Técnico Superior en Dietética

Técnico Superior en Dietética y Nutrición, cineantropometrista ISAK 1.

Puré de calabaza, calabacín, zanahoria y patata.

lunes, 30 de octubre de 2023