Recetas deJesus Apellaniz Zubiri

Técnico Superior en Dietética

Técnico Superior en Dietética y Nutrición, cineantropometrista ISAK 1.

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Poke de Langostinos y salmón ahumado

lunes, 06 de mayo de 2024
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Tiempo total
30 minutos
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Porciones
1
Ingredientes
o50 gramos de arroz integral, crudoo50 gramos de quinoa, cruda
o1 zanahoria troceada o zanahoria rallada en bote
oTacos de mango al gusto
o3-4 tomatitos cherry y hoja verde al gusto
o8-10 langostinos/100 gr de gambas peladas
o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
oUn puñadito de edemame (opcional)
o30 gramos de salmón ahumado
o75 gramos de pechuga de pollo
Método de preparación
1.
Opcional: pelar y marinar los langostinos/gambas/atún rojo con aceite y zumo de limón durante unas 2h.
2.
Cocer el arroz/quinoa o usar los que vienen ya precocidos en vasos. Saltea la pechuga de pollo con un poco de aceite y reserva.
3.
Corta en trocitos pequeños todos los ingredientes y colócalos, a tu gusto, en un bol.
4.
Añade el aliño a tu gusto. Ej: con vinagre de manzana, un toque de soja y una pizca de aceite.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (520 g)% DDR
Energía117 kcal611 kcal31 %
Proteína10 g54 g107 %
H. Carbono12 g63 g24 %
Azúcares3 g17 g19 %
Grasa3 g14 g21 %
Grasas saturadas0 g2 g12 %
Fibra alimentaria1 g8 g31 %
Sodio215 mg1116 mg47 %
¡Alcanza tus objetivos con el mejor seguimiento!
Jesus Apellaniz Zubiri
Jesus Apellaniz Zubiri
Técnico Superior en Dietética
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