Name: Pasta al pesto
Yield: 198.28 gramos
Ingredients: 100 gramos de pasta alimenticia, cruda; 1 diente de ajo (4 g); 25 gramos de albahaca; 25 gramos de piñón, crudo; 25 gramos de queso Parmesano; 20 gramos de aceite de oliva virgen extra

Ingredientes

o100 gramos de pasta alimenticia, cruda

o1 diente de ajo (4 g)

o25 gramos de albahaca

o25 gramos de piñón, crudo

o25 gramos de queso Parmesano

o20 gramos de aceite de oliva virgen extra

Método de preparación

Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.

Mientras se cocina la pasta, coloca los dientes de ajo, las hojas de albahaca, los piñones y el queso parmesano en un procesador de alimentos o licuadora. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.

Añade el aceite de oliva poco a poco mientras sigues triturando hasta que se forme una salsa espesa. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Escurre la pasta y mézclala con la salsa pesto en una sartén a fuego medio durante un par de minutos para que se integren los sabores.

Información nutricional

	Por 100 g	Por Ración (198 g)	% DDR
Energía	427 kcal	846 kcal	42 %
Proteína	14 g	28 g	56 %
H. Carbono	39 g	77 g	30 %
Azúcares	2 g	3 g	4 %
Grasa	23 g	46 g	66 %
Grasas saturadas	4 g	9 g	43 %
Fibra alimentaria	9 g	17 g	69 %
Sodio	113 mg	224 mg	9 %

Recetas deJesus Apellaniz Zubiri

Técnico Superior en Dietética

Técnico Superior en Dietética y Nutrición, cineantropometrista ISAK 1.

Pasta al pesto

domingo, 30 de junio de 2024