Name: Rece Pasta con Calabacín y Limón baja en grasa y fibra.
Yield: 312.28 gramos
Ingredients: 100 gramos de pasta alimenticia, cruda; 100 gramos de calabacín, crudo, cortado en tiras.; 1 diente de ajo, crudo (4 g) picado.; 75 gramos de limón, zumo, fresco; 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g); 25 gramos de queso Parmesano

Ingredientes

o100 gramos de pasta alimenticia, cruda

o100 gramos de calabacín, crudo, cortado en tiras.

o1 diente de ajo, crudo (4 g) picado.

o75 gramos de limón, zumo, fresco

o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)

o25 gramos de queso Parmesano

Método de preparación

Cocina la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.

Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade el ajo y saltea durante un minuto sin dejar que se dore.

Agrega las tiras de calabacín a la sartén y cocina durante 2-3 minutos, hasta que estén tiernas pero aún firmes.

Escurre la pasta y añádela a la sartén con el calabacín. Mezcla bien.

Retira del fuego y agrega el zumo de limón. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve caliente y, si lo deseas, espolvorea con queso parmesano rallado.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (312 g)	% DDR
Energía	183 kcal	572 kcal	29 %
Proteína	7 g	23 g	46 %
H. Carbono	24 g	76 g	29 %
Azúcares	3 g	8 g	9 %
Grasa	6 g	17 g	25 %
Grasas saturadas	2 g	6 g	28 %
Fibra alimentaria	2 g	6 g	25 %
Sodio	71 mg	220 mg	9 %

Recetas deJesus Apellaniz Zubiri

Técnico Superior en Dietética

Técnico Superior en Dietética y Nutrición, cineantropometrista ISAK 1.

Rece Pasta con Calabacín y Limón baja en grasa y fibra.

domingo, 30 de junio de 2024