Name: Ensalada de pasta Mediterránea
Yield: 574.8 gramos
Ingredients: 100 gramos de pasta alimenticia, cruda; 225 gramos de tomate, cortado en cubos.; 1/2 unidad mediana de pepino, crudo (100 g), cortado en cubos.; 35 gramos de cebolla, picada.; 10 unidades de aceituna negra, sin hueso.; 50 gramos de queso mozzarella; 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (18 g); 1 cucharada sopera de vinagre de manzana (15 g); 1 cucharada de postre de orégano, seco (2 g)

Ingredientes

o100 gramos de pasta alimenticia, cruda

o225 gramos de tomate, cortado en cubos.

o1/2 unidad mediana de pepino, crudo (100 g), cortado en cubos.

o35 gramos de cebolla, picada.

o10 unidades de aceituna negra, sin hueso.

o50 gramos de queso mozzarella

o2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (18 g)

o1 cucharada sopera de vinagre de manzana (15 g)

o1 cucharada de postre de orégano, seco (2 g)

Método de preparación

Cocina la pasta integral en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.

Escurre la pasta y enjuágala con agua fría para detener la cocción.

En un tazón grande, combina la pasta con el tomate, el pepino, la cebolla, las aceitunas y el queso.

En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el orégano, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.

Vierte el aderezo sobre la ensalada de pasta y mezcla bien.

Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (574 g)	% DDR
Energía	151 kcal	867 kcal	43 %
Proteína	5 g	27 g	53 %
H. Carbono	15 g	86 g	33 %
Azúcares	1 g	4 g	4 %
Grasa	8 g	46 g	65 %
Grasas saturadas	2 g	10 g	48 %
Fibra alimentaria	2 g	12 g	46 %
Sodio	47 mg	270 mg	11 %

Recetas deJesus Apellaniz Zubiri

Técnico Superior en Dietética

Técnico Superior en Dietética y Nutrición, cineantropometrista ISAK 1.

Ensalada de pasta Mediterránea

domingo, 30 de junio de 2024