Name: Ensalada de espinacas y frutos secos
Yield: 138 gramos
Ingredients: 75 gramos de espinaca, cruda; 5 unidades sin cáscara de nuez (25 g); 25 gramos de almendra, cruda; 25 gramos de anacardo, crudo; 1 puñado, mano cerrada de uva pasa (20 g); 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (18 g)

Ingredientes

o75 gramos de espinaca, cruda

o5 unidades sin cáscara de nuez (25 g)o25 gramos de almendra, crudao25 gramos de anacardo, crudo

o1 puñado, mano cerrada de uva pasa (20 g)

o2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (18 g)

Método de preparación

Agrega todos los ingredientes en una fuente y mezclálos con la cantidad de aceite pautada, vinagre al gusto (preferiblemente evitando los balsámicos) y sal (ojo a la sal si padeces de hipertensión arterial)

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (138 g)	% DDR
Energía	278 kcal	384 kcal	19 %
Proteína	5 g	7 g	14 %
H. Carbono	13 g	18 g	7 %
Azúcares	1 g	1 g	1 %
Grasa	23 g	32 g	46 %
Grasas saturadas	3 g	4 g	22 %
Fibra alimentaria	3 g	5 g	19 %
Sodio	56 mg	78 mg	3 %

Recetas deJesus Apellaniz Zubiri

Técnico Superior en Dietética

Técnico Superior en Dietética y Nutrición, cineantropometrista ISAK 1.

Ensalada de espinacas y frutos secos

viernes, 03 de enero de 2025