Name: Vichyssoise con bebida vegetal
Yield: 568 gramos
Ingredients: 1 unidad mediana de puerro, crudo (150 g); 150 gramos de patata, cruda; 225 gramos de bebida de avena sin azúcares añadidos; 225 gramos de bebida de avena sin azúcares añadidos; 100 gramos de caldo vegetal; 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, virgen (18 g)

Ingredientes

o1 unidad mediana de puerro, crudo (150 g)

o150 gramos de patata, cruda

o225 gramos de bebida de avena sin azúcares añadidoso225 gramos de bebida de avena sin azúcares añadidos

o100 gramos de caldo vegetal

o2 cucharadas soperas de aceite de oliva, virgen (18 g)

Método de preparación

Sofríe, con un poco de aceite, el puerro y la patata sin piel en una cazuela. Agrega la bebida vegetal y el caldo de verduras y déjalo hasta que las patatas y los puerros estén tiernos.

Tritúralo todo bien con la ayuda de una batidora y salpiméntalo al gusto.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (568 g)	% DDR
Energía	91 kcal	515 kcal	26 %
Proteína	3 g	18 g	36 %
H. Carbono	10 g	55 g	21 %
Azúcares	1 g	4 g	4 %
Grasa	4 g	23 g	33 %
Grasas saturadas	1 g	4 g	22 %
Fibra alimentaria	1 g	7 g	28 %
Sodio	54 mg	309 mg	13 %

Recetas deJesus Apellaniz Zubiri

Técnico Superior en Dietética

Técnico Superior en Dietética y Nutrición, cineantropometrista ISAK 1.

Vichyssoise con bebida vegetal

viernes, 03 de enero de 2025