Name: Pasta con salsa de aguacate y pistachos
Yield: 280 gramos
Ingredients: 1 ración individual de pasta alimenticia, cruda (80 g), preferiblemente espaguetis o tallarines; 150 gramos de aguacate; 50 gramos de pistacho pesados sin piel

Ingredientes

o1 ración individual de pasta alimenticia, cruda (80 g), preferiblemente espaguetis o tallarines

o150 gramos de aguacate

o50 gramos de pistacho pesados sin piel

Método de preparación

Pone a cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, recuerda que, si eres deportista y vas a ingerirla con 24 horas de antelación o menos de tu competición, deberás usar pasta NO INTEGRAL, en las demás situaciones, por norma general, podrás usar pasta integral.

Mientras se cuece la pasta, pela los pistachos si los has adquirido con piel, recuerda pesar 50 gramos sin piel, y machácalos con un mortero o una batidora.

Abre el aguacate y vacía su carne verde en un bol; ponle sal y aplástalo con un tenedor. Añade los pistachos a este bol y remueve hasta que se convierta en una suave crema de pistachos.

Escurre la pasta una vez cocida y mézclala en el bol junto con la crema de pistachos.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (280 g)	% DDR
Energía	281 kcal	786 kcal	39 %
Proteína	8 g	21 g	42 %
H. Carbono	26 g	73 g	28 %
Azúcares	1 g	2 g	2 %
Grasa	16 g	44 g	63 %
Grasas saturadas	2 g	5 g	27 %
Fibra alimentaria	4 g	10 g	40 %
Sodio	5 mg	15 mg	1 %

Recetas deJesus Apellaniz Zubiri

Técnico Superior en Dietética

Técnico Superior en Dietética y Nutrición, cineantropometrista ISAK 1.

Pasta con salsa de aguacate y pistachos

viernes, 03 de enero de 2025