Albóndigas caseras con carne picada de cerdo o ternera, especiado y con salsa de tomate para poder mojarlo
Ingredientes
o500 gramos de carne picada
o1 unidad mediana de huevo de gallina, entero, crudo (50 g)
o4 cucharadas colmadas de pan rallado (92 g)
o4 cucharadas soperas colmadas de harina de trigo (92 g)
o1/2 vaso vino de vino tinto (50 g)
o54 cucharadas soperas de tomate, pelado y triturado, enlatado (810 g)
o6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (54 g)
Método de preparación
1.
Primero mezclamos la carne picada con el huevo, pan rallado y especias (al gusto). 2.
Hacemos bolitas más o menos del mismo tamaño. Las rebozamos por harina y ya las doramos en una sartén amplia.3.
Una vez estén doradas añadimos el tomate triturado (son 2 latas de tomate triturado), vino tinto y especias al gusto. 4.
Dejamos cocinar a fuego medio bajo por 20-30 mints. (La salsa de tomate se puede espesar un poco por la harina de las albóndigas, se puede añadir un poco de agua para que no quede muy espesa la salsa.). 
