Name: Quiché de ricota y verduras con huevo
Yield: 533.5 gramos
Ingredients: 160 gramos de calabacín; 80 gramos de cebolla o al gusto.; 1/2 unidad mediana de puerro, crudo (75 g); 2 unidades grandes de huevo de gallina fresco (130 g); 1 Cucharada de queso Ricotta Hacendado (20 g); 2 unidades de fajita integral -Hacendado (72 g); 25 gramos de queso Parmesano; 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)

Ingredientes

o160 gramos de calabacín

o80 gramos de cebolla o al gusto.

o1/2 unidad mediana de puerro, crudo (75 g)

o2 unidades grandes de huevo de gallina fresco (130 g)

o1 Cucharada de queso Ricotta Hacendado (20 g)

o2 unidades de fajita integral -Hacendado (72 g)

o25 gramos de queso Parmesano

o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)

Método de preparación

Corta las verduras en trozos pequeños y cocínalas en una sartén con la cantidad de aceite de oliva indicada, dejando que se doren un poco.

Mezcla los huevos con el queso ricota y añade sal al gusto, puedes añadir pimienta negra y ajo en polvo, también al gusto.

Añade las verduras a la mezcla anterior.

En un molde, haz una base con las fajitas y pon encima la mezcla de huevos, queso y verduras.

Añade el queso parmesano por encima y mete al horno o freidora de aire 180 grados hasta que se dore.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (532 g)	% DDR
Energía	125 kcal	666 kcal	33 %
Proteína	7 g	37 g	75 %
H. Carbono	8 g	42 g	16 %
Azúcares	1 g	4 g	4 %
Grasa	7 g	38 g	54 %
Grasas saturadas	2 g	13 g	63 %
Fibra alimentaria	2 g	9 g	37 %
Sodio	151 mg	805 mg	34 %

Recetas deJesus Apellaniz Zubiri

Técnico Superior en Dietética

Técnico Superior en Dietética y Nutrición, cineantropometrista ISAK 1.

Quiché de ricota y verduras con huevo

domingo, 02 de febrero de 2025