Name: Tortitas de avena con plátano y huevo
Yield: 447 gramos
Ingredients: 90 gramos de harina de avena; 125 gramos de leche, entera, UHT; 125 gramos de bebida de avena sin azúcares añadidos; 125 gramos de bebida de soja; 1 unidad grande de plátano, crudo (200 g); 1 unidad grande de huevo de gallina fresco (65 g); 2 puñados, mano cerrada de arándano, crudo (40 g); 1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g); 5 gramos de mantequilla

Ingredientes

o90 gramos de harina de avena

o125 gramos de leche, entera, UHTo125 gramos de bebida de avena sin azúcares añadidoso125 gramos de bebida de soja

o1 unidad grande de plátano, crudo (200 g)

o1 unidad grande de huevo de gallina fresco (65 g)

o2 puñados, mano cerrada de arándano, crudo (40 g)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g)o5 gramos de mantequilla

Método de preparación

En un bol grande, machaca el plátano hasta que quede hecho puré.

Añade el huevo, la leche (o bebida vegetal) al bol con el plátano y mezcla bien, puedes añadir esencia de vainilla al gusto.

Añade la harina de avena y mezcla bien hasta que queden todos los ingredientes bien combinados, aquí puedes añadir una pizca de sal y de polvo para hornear.

Agrega los arándanos a la mezcla y remueve suavemente para incorporarlos.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite o mantequilla.

Vierte una porción de la mezcla en la sartén, formando pequeñas tortitas.

Cocina las tortitas durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y firmes al tacto.

Repite el proceso con el resto de la mezcla.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (447 g)	% DDR
Energía	148 kcal	663 kcal	33 %
Proteína	6 g	26 g	52 %
H. Carbono	20 g	90 g	35 %
Azúcares	6 g	28 g	31 %
Grasa	5 g	21 g	29 %
Grasas saturadas	1 g	6 g	29 %
Fibra alimentaria	3 g	14 g	56 %
Sodio	27 mg	122 mg	5 %

Recetas deJesus Apellaniz Zubiri

Técnico Superior en Dietética

Técnico Superior en Dietética y Nutrición, cineantropometrista ISAK 1.

Tortitas de avena con plátano y huevo

viernes, 14 de febrero de 2025